Brânză proaspătă cu usturoi
Valori nutritive
(Per porție)-
229/958kcal / kJ
-
40 gcarbo-hidrați
-
10 gproteine
-
5 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
229/958 kcal/kJ,
40 g carbo-hidrați,
10 g proteine,
5 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 150 g | iaurt bio simplu degresat |
| 150 g | brânză de vaci slabă |
| 2 | căței de usturoi mari |
| 1 lingură | chives proaspete tocate |
| 1 lingură | pătrunjel tocat |
| 2 lingurițe | mărar proaspăt |
| 1 linguriță | coajă de lămâie rasă fin |
| sare | |
| piper |
Pentru servit:
| 1 | andivă, frunzele separate |
| 4 | morcovi tăiați în batoane de 5 cm |
| 1 legătură | ceapă verde |
| 4 | tije de țelină tăiate batoane de 5 cm |
| 4 | felii de pâine integrală |
Util
-
Această brânză cu iaurt, acrișoară, cu textură moale, aromată cu verdețuri și usturoi, formează un aperitiv sau o gustare sănătoasă și este bună pentru picnic. Usturoiul se opărește pentru a avea o aromă mai dulce. Se servește cu legume proaspete și pâine integrală, peste care se întinde brânza.
Preparare
- 1
Se căptușește o sită adâncă cu o pânză pusă în două și se așază deasupra unui castron. Se amestecă iaurtul și brânza de vaci până se omogenizează, apoi se pun în strecurătoare. Se învelește amestecul cu pânza și se pune în frigider. Se lasă la scurs peste noapte.
- 2
A doua zi, se pun cățeii de usturoi necurățați într-o crăticioară cu apă fiartă și se fierb la foc mic 3 minute sau până se înmoaie. Se scurg. Se stoarce usturoiul din coajă și se toacă sau se face piure.
- 3
Se desface amestecul de iaurt scurs și se pune într-un castron curat (lichidul de la scurs se aruncă). În brânza cu iaurt se adaugă usturoiul opărit, verdețurile și coaja de lămâie, precum și sare și piper după gust. (Brânza cu iaurt poate fi ținută în frigider, acoperită, 3–4 zile.)
- 4
Se scoate brânza cu iaurt într-un castronel și se pune pe un platou. Se aranjează alături legumele pregătite și bucățile de pâine și se servesc.
