Prăjitură de ciocolată cu ingredient secret
Valori nutritive
(Per porție)-
359/1502kcal / kJ
-
56 gcarbo-hidrați
-
6 gproteine
-
14 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
359/1502 kcal/kJ,
56 g carbo-hidrați,
6 g proteine,
14 g grăsimi
Ingrediente (16 bucăți)
Pentru prăjitură:
| 170 ml | suc de roșii |
| 60 ml | apă |
| 75 g | cacao praf, neîndulcită |
| 270 g | făină |
| 1 linguriță | bicarbonat de sodiu |
| 0.5 linguriță | praf de copt |
| 1 praf | sare |
| 340 g | zahăr |
| 100 ml | ulei |
| 3 | ouă mari |
| 2 lingurițe | esență de vanilie |
Pentru glazură:
| 30 g | ciocolată neîndulcită |
| 2 linguri | lapte degresat (1%) |
| 1 lingură | pudră de cacao neîndulcită |
| 100 g | brânză dulce, parțial degresată |
| 500 g | zahăr pudră cernut |
| 170 g | gem de zmeură fără sâmburi |
Preparare
- 1
Se încinge cuptorul la 175°C. Se ung cu puțin ulei două tăvi rotunde pentru prăjituri (23 cm).
- 2
Într-o cratiță mică, se dau în clocot sucul de roșii și apa. Se adaugă pudra de cacao și se amestecă până se înglobează. Se ia cratița de pe foc.
- 3
Într-un castron de mărime medie, se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
- 4
Într-un castron mare, se bat ouăle cu zahărul, uleiul și 1 linguriță esență de vanilie până se omogenizează. Se adaugă amestecul cu cacao. Se adaugă și amestecul cu făină; se bate cu telul, până se omogenizează compoziția. Se împarte aluatul obținut în cele două tăvi pregătite.
- 5
Se coc 25-30 de minute, până când, încercând cu o scobitoare centrul aluatului, aceasta iese curată. Se scot tăvile din cuptor. Se lasă 10 minute la răcit. Se răstoarnă prăjiturile pe un grătar din sârmă și se lasă să se răcească complet.
- 6
Se prepară glazura: într-un castron rezistent la microunde, de mărime potrivită, se pun ciocolata și laptele. Se încălzesc la cuptorul cu microunde, la putere maximă, timp de 1 minut. Se amestecă până se omogenizează. Se adaugă și se amestecă pudra de cacao, până se omogenizează. Se adaugă și se amestecă brânza și 1/2 linguriță esență de vanilie. Se adaugă amestecând zahărul pudră, până se omogenizează.
- 7
Se pune primul blat pe o farfurie plată. Se unge suprafața de deasupra a blatului cu gem. Se așază al doilea blat peste cel uns. Se întinde glazura peste al doilea blat și pe laturile prăjiturii.
