Prăjitură de mere cu glazură din lichior de ouă
Valori nutritive
(Per porție)-
460/1924kcal / kJ
-
44 gcarbo-hidrați
-
5 gproteine
-
28 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
460/1924 kcal/kJ,
44 g carbo-hidrați,
5 g proteine,
28 g grăsimi
Ingrediente (12 porții)
Pentru aluat:
| 100 g | zahăr de trestie |
| 1 pliculeț | zahăr vanilat Bourbon |
| 1 pliculeț | praf de copt |
| 3 linguri | fulgi de ciocolată |
| sare | |
| 2 | ouă |
| 140 g | unt |
| 200 g | făină de grâu (tip 550) |
Pentru glazură:
| 60 g | zahăr de trestie |
| 150 g | smântână, 24% grăsime |
| 1 pliculeț | pudră de budincă cu gust de vanilie |
| 2 | ouă |
| 700 g | mere |
| 1 lingură | suc de lămâie |
| 100 ml | lichior de ouă |
| 50 g | unt |
Preparare
- 1
Cuptorul se preîncălzește la 160 de grade. Se unge o formă de tort cu fund detașabil (diametru 24 cm) cu puțin unt.
- 2
Pentru aluatul de prăjitură, se amestecă cu telul untul, zahărul, zahărul vanilat și 1 vârf de cuțit de sare până se obține o cremă. Se adaugă și se încorporează ouăle.
- 3
Făina se amestecă cu praful de copt și se încorporează de asemenea treptat cu crema.
- 4
Se presară și se încorporează fulgii de ciocolată.
- 5
La final, se toarnă aluatul în forma detașabilă și se nivelează.
- 6
Pentru glazura din lichior de ouă, se pun într-un castron smântâna, zahărul, ouăle, lichiorul de ouă și praful de budincă și se amestecă până se obține o masă omogenă. Glazura se toarnă pe aluat și se distribuie uniform.
- 7
Merele se spală, se scot sâmburii și se taie în felii subțiri care se stropesc imediat cu sucul de lămâie.
- 8
Feliile de mere se distribuie ca țiglele unui acoperiș, pe aluat. Se presară fulgi de unt pe prăjitură.
- 9
Se coace în cuptorul preîncălzit, aproximativ 55 de minute.
- 10
Se scoate prăjitura din cuptor, se lasă să se răcească puțin, se scoate din forma detașabilă și se așază pe un grilaj de bucătărie pentru răcire.
- 11
Cu puțin timp înainte de servire se presară puțin zahăr pudră deasupra.
