Pui la cuptor cu ciuperci

1

Se încălzește cuptorul la 180°C. Într-o caserolă rezistentă la flacără, se încinge uleiul la foc moderat. Se tăvălesc pulpele de pui prin făină, scuturând excesul. Se transferă în oală și se prăjesc 4 minute pe fiecare parte sau până ce s-au rumenit. Se scoate puiul pe o farfurie.

2

Se micșorează flacăra la mic spre mediu. Se pun în caserolă ardeiul și usturoiul și se călesc 5 minute sau până ce ardeiul este fraged-crocant. Se înglobează cartofii și se continuă 2 minute.

3

Se încorporează în compoziție ciupercile. Se acoperă caserola și se gătește totul, amestecând ocazional, timp de 5 minute sau până când ciupercile încep să lase zeamă. Se adaugă supa-bază, an­ghi­narea, jumătate din sare și tarhonul; se dă în clocot. Se aduce puiul înapoi în caserolă și se clocotește din nou. Se acoperă vasul, se introduce în cuptor și se coace preparatul 35 de minute sau până ce puiul și cartofii sunt fragezi.

4

Între timp, într-o oală acoperită, se dau în clocot 600 ml apă. Se cufundă orezul, cu restul de sare. Se reduce flacăra, ca apa să fiarbă molcom, se acoperă din nou oala și se gătește orezul 17 minute sau până când s-a frăgezit.

5

Se toarnă sucul de lămâie. Se servesc puiul și legumele pe un pat de orez, stropite cu sosul din caserolă.