Cârnați de porc în maț de oaie rougaille style
Ingrediente (6 Porție)
800 g | cârnați de porc în maț de oaie |
1 kg | fasole roșie |
600 g | ceapă |
400 g | roșii |
10 g | curcuma măcinată |
1 legătură | cimbru proaspăt |
4 căței | usturoi |
10 g | sare |
5 g | piper |
400 ml | suc de roşii |
Preparare
- 1
Cârnații de porc în maț de oaie se rumenesc în tigaie pe ambele părți pentru 2-3 minute pe fiecare parte și se lasă deoparte, să se răcorească. Pentru a avea un gratin deosebit se mai adaugă pe deasupra un strat generos de unt și cimbru proaspat.
- 2
Fasolea roșie se pune la fiert într-o oală cu un pic de sare. Când aceasta aproape s-a fiert, se adaugă sosul de roșii, usturoiul, sare și piper și se lasă până când toate ingredinetele se intrepatrund pentru a obține o aromă deosebită. La final, se adaugă roșiile decojite și se mai lasă la fiert până devin aproape o pastă densă.
- 3
Pe o farfurie întinsă se așează cârnații, peste care se pune sosul. Se asezonează cu sare, piper, curcuma și pătrunjel pentru o aromă FRESH.