Castraveți sub crustă de hrișcă
Ingrediente (4 Porție)
| 250 ml | supă-bază de legume |
| 100 g | smântână |
| 1 | ceapă |
| 1 | cățel de usturoi |
| 1 | lămâie mică |
| 1 linguriță | oregano uscat |
| sare | |
| piper negru, proaspăt măcinat | |
| 750 g | castraveți |
| 2 linguri | ulei |
| 100 g | tărâțe de hrișcă |
| 100 g | caș proaspăt de oaie |
| 240 g | roșii descojite, scurse (din conservă) |
Preparare
- 1
Se amestecă tărâțele cu supa de legume fierbinte și smântâna; se lasă să stea după cum se menționează în instrucțiunile de pe pachet. Între timp se pregătesc celelalte ingrediente.
- 2
Se zdrobește cașul. Se curăță și se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Se spală lămâia, se șterge și se desprinde o bucată mare de coajă; se toacă. Se stoarce sucul de lămâie.
- 3
Se amestecă tărâțele cu usturoiul, cașul, ceapa, coaja și sucul de lămâie, oregano, puțină sare și o cantitate bună de piper.
- 4
Se descojesc castraveții, se taie în două pe lungime și se scot semințele. Se așază jumătățile de castraveți una lângă alta, în mijlocul unei tăvi. Se repartizează deasupra amestecul de tărâțe și uleiul. Se lasă să se scurgă roșiile și se zdrobesc; se pun în tavă, printre castraveți. Se sărează și se piperează.
- 5
Se așază tava la mijlocul cuptorului. Se coace cam 40 de minute la 200ºC (convecție 180ºC, gaze 3) până ce stratul de deasupra devine crocant. Se servește imediat.
