Dovleac plăcintar cu umplutură dublă
Valori nutritive
(Per porție)-
707/2958kcal / kJ
-
93 gcarbo-hidrați
-
20 gproteine
-
31 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
707/2958 kcal/kJ,
93 g carbo-hidrați,
20 g proteine,
31 g grăsimi
Ingrediente (2 Porție)
| 600 g | dovleac plăcintar |
| 4 linguri | ulei de măsline extra virgin |
| sare | |
| piper | |
| 120 g | bulgur |
| 1 linguriță | curry |
| 1 | ceapă |
| 150 g | ciuperci Champignon |
| 60 g | brânză Feta |
| 1 lingură | pătrunjel tocat |
| nucșoară măcinată | |
| 100 g | castane |
| 100 g | vinete |
| 100 g | țelină |
| 1 linguriță | rozmarin tocat |
| 2 linguri | sâmburi de rodie |
Preparare
- 1
Dovleacul se spală, se taie în jumătăți și se scot sâmburii cu o lingură.
- 2
Cuptorul se preîncălzește la 160 de grade aer recirculat.
- 3
Jumătățile de dovleac se ung cu 2 linguri de ulei de măsline, se sărează, piperează și se coc în cuptor, într-o tavă tapetată cu foaie de copt, aproximativ 40 minute.
- 4
Între timp se înmoaie bulgurul în apă sărată cu pudra de curry.
- 5
Ceapa se curăță și se taie cubulețe. Ciupercile se curăță și se taie în sferturi. Brânza Feta se fărâmițează fin.
- 6
Cubulețele de ceapă se prăjesc într-o tigaie, într-o lingură de ulei de măsline încins, timp de 2 minute, iar apoi se adaugă ciupercile, se condimentează cu sare și piper și se înăbușă timp de 3-4 minute.
- 7
Bulgurul, brânza Feta și pătrunjelul se încorporează, se condimentează cu sare, piper și nucșoară, după gust.
- 8
Castanele se taie în bucăți mari. Vânăta se spală și se taie cubulețe. Tulpinile de țelină se spală, se usucă prin tamponare și se taie în bucăți fine.
- 9
Cubulețele de vânătă, tulpinile de țelină și castanele se prăjesc într-o tigaie cu restul de ulei de măsline, timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și rozmarin.
- 10
Jumătățile de dovleac se umplu cu fiecare umplutură și se coc aproximativ 15 minute, în cuptor. Se presară sâmburi de rodie pe jumătățile de dovleac și se servesc.
