File de porc cu ciuperci și mazăre
Valori nutritive
(Per porție)-
768/3214kcal / kJ
-
57 gcarbo-hidrați
-
61 gproteine
-
33 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
768/3214 kcal/kJ,
57 g carbo-hidrați,
61 g proteine,
33 g grăsimi
Ingrediente (4 Porție)
| 1 conservă | ciuperci Champignon mici |
| 800 g | file de porc |
| sare | |
| piper | |
| 2 linguri | ulei de floarea soarelui |
| 1 rămurică | cimbru |
| 1 rămurică | tarhon |
| 500 g | paste spätzle (paste nemțești) |
| 720 ml | mazăre boabe-conservă |
| 200 g | smântână |
| muștar |
Preparare
- 1
Se lasă ciupercile la scurs, se păstrează lichidul scurs și se completează cu apă până la 400 ml.
- 2
Ulterior se usucă prin tamponare fileul de porc, se condimentează cu sare și piper și se prăjește de jur-împrejur, în uleiul încins.
- 3
Se spală rămurelele de ierburi, se usucă prin scuturare și se adaugă.
- 4
Apoi se toarnă sucul de ciuperci și totul se fierbe aprox. 30 de minute, cu capacul deasupra.
- 5
Pastele spätzle se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 6
Se scurge mazărea. Se fierbe smântâna cu muștarul și se lasă să clocotească puțin. Se adaugă mazărea, se fierbe și se condimentează cu sare și piper.
- 7
Se scoate fileul de porc din sos și se pune la cald.
- 8
Acum se adaugă ciupercile și se încălzesc.
- 9
În final se taie fileul de porc felii, se așază cu sosul, pastele și mazărea pe farfurii și se servește, la discreție, ornat cu ierburi proaspete.
