Frigărui de carne de vită cu sos iute de bere
Valori nutritive
(Per porție)-
618/2583kcal / kJ
-
21 gcarbo-hidrați
-
55 gproteine
-
22 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
618/2583 kcal/kJ,
21 g carbo-hidrați,
55 g proteine,
22 g grăsimi
Ingrediente (4 Porție)
| 2 | ardei iute |
| 1 | cățel de usturoi |
| 1 lingură | unt |
| 330 ml | bere neagră |
| sare | |
| piper | |
| 1 lingură | suc de lămâie |
| 480 g | fasole verde |
| 150 ml | chefir |
| 1 linguriță | oțet balsamic alb |
| 1 lingură | ierburi amestec, tocate |
| 900 g | carne de vită |
| 2 lingurițe | agent de îngroșare |
| 2 | cepe albe |
| 2 | cepe roșii |
Preparare
- 1
Ceapa se curăță. Ceapa albă se taie cubulețe, ceapa roșie se taie fâșii fine. Ceapa roșie se pune de-o parte. La ardeiul iute se scot semințele și se taie cubulețe. Usturoiul se curăță și se taie cubulețe.
- 2
Untul se încinge, se călesc în acesta cubulețele de ceapă, la temperatură mică, 3 - 4 minute. Se sting cu bere, se condimentează cu sare, piper, ardei iute, usturoi, și suc de lămâie și se lasă să fiarbă 10 - 15 minute.
- 3
Între timp se curăță fasolea. Se pune într-o oală apă cu sare și se dă în clocot. Fasolea se opărește în aceasta 4 - 5 minute până devine „al dente”. Fasolea se trece pe sub apă rece și se taie în diagonală, în bucăți cu o lungime de 1 cm.
- 4
Fasolea se toarnă într-un castron, se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu chefirul, oțetul, ceapa roșie și ierburile.
- 5
Carnea de vită se taie în 8 fășii mai groase și se pun pe bețele de frigărui. Se condimentează și se prăjesc pe grătar, în funcție de temperatură, 5 - 8 minute, întorcându-le de mai multe ori.
- 6
Sosul de bere se îngroașă cu agentul de îngroșare. Frigăruile se înmoaie în sosul de bere, se ornează cu salata de fasole și se servesc.
