Gazpacho clasic
Valori nutritive
(Per porție)-
215/900kcal / kJ
-
30 gcarbo-hidrați
-
6 gproteine
-
9 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
215/900 kcal/kJ,
30 g carbo-hidrați,
6 g proteine,
9 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 500 g | roșii tăiate în sferturi, fără semințe |
| 1 sfert | castravete |
| 1 | ardei gras roşu |
| 2 | căței de ustoroi |
| 1 | ceapă mică |
| 1 | felie de pâine |
| 2 linguri | oțet de vin roșu |
| sare | |
| 2 linguri | ulei de măsline extra virgin |
| 500 ml | suc de roșii |
| 1 lingură | pastă de roșii |
Pentru servit:
| 1 | ardei gras roşu |
| 4 fire | ceapă verde |
| 1 sfert | castravete |
| 2 | felii de pâine făcute crutoane |
Util
-
Această supă spaniolă tradițională este plină de arome proaspete minunate și de vitamine deoarece toate legumele sunt crude. Rece și înviorătoare, este alegerea ideală pentru un prânz simplu sau o cină în mijlocul verii, servită cu pâine de țară sau batoane crocante. Sau se servește ca felul întâi ușor într-o seară caldă.
Preparare
- 1
Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare. Se pune amestecul pe rând într-un robot de bucătărie și se face piure până se uniformizează. Se toarnă supa într-un castron mare, curat, se acoperă și se pune la frigider 2 ore.
- 2
Spre sfârșitul timpului de răcire se prepară legumele care se servesc cu supa. După ce se scot semințele, ardeiul se taie cubulețe mărunte, ceapa verde se taie felii subțiri și castravetele se taie cubulețe mărunte. Aceste legume și crutoanele se așază în farfurii separate pentru servit.
- 3
Se gustă supa și se pune sare după gust, apoi se toarnă în castronele. Se servește imediat, oferind și garniturile astfel încât acestea să poată fi adăugate după gust când se mănâncă supa.
