Gustare rapidă din spată de porc fără os

1

Pentru ca spata de porc să fie cât mai fragedă și ușor de preparat, aceasta se fezandează cu sare, piper și puțin ulei de măsline și se lasă la rece pentru câteva ore. Carnea gata fezandată se rumenește câte 1-2 minute într-o tigaie încinsă cu unt și ulei de măsline, după care se așează într-o tavă termorezistentă și se toarnă din nou cam 3 linguri de ulei, apoi tava se introduce în cuptorul preîncălzit, la temperatura de 180°C pentru câteva minute, după gust, la foc mediu. Când carnea este gata preparată se taie în felii de aproximativ jumătate de centimetru și se lasă deoparte.

2

Între timp, baghetele din pâine se taie pe din două și se ung pe ambele părți cu unt pe toată suprafața fiecărei jumătăți de baghetă. Jumătățile de baghetă unse astfel, se așează într-o tigaie unsă cu puțin ulei de măsline în așa fel încât feliile de pâine să se rumenească pe ambele părți pentru a căpăta o crustă ușor maronie ca la final să fie bine rumenite.

3

Baghetele rezultate, se așează pe o farfurie și se începe să se întindă muștar pe felia de bază a preparatului. Se adaugă și restul de ingredinete și anume: șuncă, brânză emmental, mixul de salată, sare, piper și castraveții murați. Se unesc cele două jumătăți de baghetă cu ajutorul unui băț de frigăruie și tot preparatul se pune într-o tigaie bine încinsă peste care se așează o altă tigaie de fontă încinsă și ea bine în prealabil. Se țin așa câteva minute până ce brânza începe să se topească.Pe deasupra preparatului rezultat, se pot adăuga frunze verzi doar pentru decor. Este o gustare de nota zece, pretabilă atât pentru un prânz fugar sau o cină ușoră mai ales dacă este stropită cu un pahar de Sauvignon Blanc.