Homar cu unt și cartofi dulci copți

1

Homarii se lasă la decongelat, în frigider, timp de 8-10 ore.

2

După această perioadă, se spală cu apă rece și se usucă prin tamponare cu un prosop de hârtie. Se desprind cleștii și cu un cuțit li se sparge coaja prin batere. Se scoate carnea din clești, iar corpul homarului se taie pe mijloc. Picioarele se bat cu un cuțit și se desprinde carnea. Cozile homarului se pun deoparte, mijlocul corpului se aruncă.

3

Se curăță cartofii dulci, se spală și se taie felii. Între timp, cuptorul se încinge la 160 grade aer recirculat.

4

Feliile de cartofi se așază într-o tavă, pe hârtie de copt, se amestecă cu sare, piper și 1 lingură ulei de măsline și se coc în cuptor, timp de 30 de minute.

5

Se curăță ceapa și usturoiul și se taie cubulețe. Foaia de alge se taie cu foarfeca în bucăți mici.

6

Maioneza, foaia de Nori, sarea, piperul, sosul Worchester și 1 lingură ulei de măsline se amestecă bine.

7

Ceapa și usturoiul se introduc într-o tigaie cu restul de ulei de măsline încins și se prăjesc 2 minute. Se adaugă cozile de homar și se prăjesc 5 minute. Se adaugă restul de homar, untul și pătrunjelul și se prăjește 3-4 minute. Se condimentează cu piper.

8

Pe o farfurie se aranjează câte 2 jumătăți de coadă de homar, 2 clești și un pic de carne de homar. Se servesc cu cartofii dulci și sosul din maioneză.