Medalioane de porc cu piure de mazăre
Valori nutritive
(Per porție)-
726/3037kcal / kJ
-
19 gcarbo-hidrați
-
68 gproteine
-
39 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
726/3037 kcal/kJ,
19 g carbo-hidrați,
68 g proteine,
39 g grăsimi
Ingrediente (4 Porție)
| 700 g | file de porc |
| sare | |
| piper | |
| 1 linguriță | cimbru uscat |
| 12 | roșii cherry |
| 125 g | șuncă de Parma |
| 225 g | brânză Halloumi |
| 3 linguri | ulei de măsline |
| 500 g | mazăre congelată |
| 1 lingură | unt |
| 80 ml | smântână |
| 1 praf | nucșoară măcinată |
| 4 fire | cimbru proaspăt |
Preparare
- 1
Se spală carnea de porc, se usucă prin tamponare și se taie în 8 medalioane. Se condimentează cu sare, piper și cimbru uscat. Se spală roșiile și se taie în jumătăți. Se taie feliile de șuncă în jumătate.
- 2
Se taie brânza Halloumi în 8 bucăți și se înfășoară fiecare bucată cu câte o jumătate de felie de șuncă.
- 3
Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc în acesta medalioanele timp de 5-6 minute pe fiecare parte, apoi se scot din tigaie și se lasă să se odihnească.
- 4
Se fierbe mazărea în apă cu sare timp de 3-4 minute, se strecoară și se pasează într-o oală cu unt, smântână, sare, piper și nucșoară.
- 5
Se prăjesc în uleiul din tigaie pachețelele de Halloumi, pe fiecare parte, aproximativ 1 minut, apoi se adaugă roșiile, încorporându-le.
- 6
Se așază medalioanele cu pachețelele de Halloumi pe o farfurie împreună cu roșiile și piureul de mazăre. Se ornează cu cimbru proaspăt și se servește.
