Paste primavera
Valori nutritive
(Per porție)-
398/1666kcal / kJ
-
56 gcarbo-hidrați
-
13 gproteine
-
13 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
398/1666 kcal/kJ,
56 g carbo-hidrați,
13 g proteine,
13 g grăsimi
Ingrediente (2 porții)
| 150 g | farfalle |
| 6 | vârfuri de sparanghel, tăiate în bucăți scurte |
| 50 g | mazăre congelată |
| 1 | zucchini mic |
| 8 | păstăi de mazăre mangetout, tăiate în două pe diagonală |
| 90 ml | smântână semidegresată |
| 1 | cățel mic de usturoi |
| 1 linguriță | coajă de lămâie rasă fin |
| sare | |
| piper negru, proaspăt măcinat | |
| parmezan ras mare, pentru servit | |
| frunze de mentă proaspătă, pentru decor |
Preparare
- 1
Se fierb pastele într-o cratiță cu apă sărată clocotită, urmând instrucțiunile de pe pachet.
- 2
Între timp, se dă în clocot apă într-o altă cratiță. Se pun sparanghelul, mazărea dezghețată, zucchini tăiat felii și se fierb 1 minut. Se adaugă mazărea mangetout și se mai fierb 1 minut. Se scurg și se reîmprospătează legumele sub jet de apă rece, ca să-și păstreze culoarea. Se scurg bine.
- 3
Se pune cratița înapoi, la foc mediu. Se toarnă smântâna, se adaugă usturoiul zdrobit și coaja de lămâie și se dau în clocot. Se adaugă legumele opărite și se fierb încet 2 minute. Se condimentează cu sare și piper negru, proaspăt măcinat.
- 4
Se scurg pastele și se pun la loc în cratiță. Se toarnă sosul și se amestecă ușor. Se servesc cu parmezanul, presărând deasupra menta.
