Pui cu fasole și fenicul
Valori nutritive
(Per porție)-
1138/4763kcal / kJ
-
17 gcarbo-hidrați
-
82 gproteine
-
80 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
1138/4763 kcal/kJ,
17 g carbo-hidrați,
82 g proteine,
80 g grăsimi
Ingrediente (4 Porție)
| 2 linguri | ulei de măsline |
| 35 g | făină |
| 4 | căței de usturoi feliați |
| 2 linguri | suc de lămâie |
| 0.5 linguriță | sare |
| 0.25 linguriță | cimbru uscat |
| 225 g | fasole verde, tăiată în bucăți de 5 cm lungime |
| 8 | piepți de pui cu os, circa 1.75 kg |
| 1 | bulb mare de fenicul |
| 250 ml | supă-bază de pui |
| 0.25 linguriță | rozmarin uscat |
| 0.25 linguriță | piper negru, proaspăt măcinat |
| 400 g | fasole cannellini, din cutie, scursă și clătită |
Preparare
- 1
Încinge cuptorul la 180°C. Opărește fasolea într-o oală cu apă clocotită, timp de 3 minute; scurge-o și las-o deoparte.
- 2
Între timp, într-o tigaie, încinge uleiul la foc mediu spre iute. Tăvălește puiul prin făină, apoi scutură excesul. Pune bucățile de pui în tigaie și prăjește-le, în tranșe, 4 minute pe fiecare parte sau până ce s-au rumenit. Transferă puiul pe o farfurie.
- 3
Pune feniculul feliat și apoi tăiat fâșiuțe de 1 cm lățime în tigaie, micșorează flacăra la moderat și gătește-l, amestecând frecvent, 7 minute sau până ce s-a rumenit ușor. Adaugă usturoiul feliat subțire și continuă 1 minut. Încorporează apoi supa-bază, sucul de lămâie, sarea, rozmarinul, cimbrul și piperul; lasă-l să dea în clocot. Adu puiul înapoi în vas și clocotește iar. Acoperind tigaia, bag-o în cuptor pentru 35 de minute sau până când puiul este făcut.
- 4
Adaugă fasolea cannellini și fasolea verde opărită. Pune din nou tigaia în cuptor și gătește mâncarea alte 5 minute sau până ce s-a încins bine.
