Pui și vafe
Valori nutritive
(Per porție)-
1182/4942kcal / kJ
-
92 gcarbo-hidrați
-
61 gproteine
-
62 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
1182/4942 kcal/kJ,
92 g carbo-hidrați,
61 g proteine,
62 g grăsimi
Ingrediente (2 porții)
Pentru pui
| 250 g | piept de pui |
| 200 ml | lapte bătut |
| 1 | lămâie verde bio |
| 125 g | făină de grâu (tip 405) |
| 1 linguriță | praf de copt |
| 1 linguriță | piper roșu |
| 1 lingură | usturoi granulat |
| 1 | ou (mărimea M) |
| sare | |
| piper | |
| 400 ml | ulei vegetal |
Pentru aluat
| 50 g | unt moale |
| 2 | ouă (mărimea M) |
| 100 g | făină de grâu (tip 405) |
| 1 linguriță | praf de copt |
| sare | |
| 100 ml | lapte bătut |
| 50 g | brânză Gouda rasă |
În plus
| 80 g | salată de varză tocată |
Util
-
Acest preparat se potrivește de minune cu maioneză sau cu sos cocktail.
Preparare
- 1
Se spală pieptul de pui, se usucă și se taie în două. Se spală lămâia verde în apă caldă, se răzuiește coaja și se stoarce sucul. Se pune pieptul de pui într-un castron cu lapte bătut, coaja și sucul de lămâie verde și se lasă acoperit la marinat timp de cel puțin 8 ore, de preferat, peste noapte.
- 2
A doua zi, pentru aluat, se amestecă untul într-un castron cu ajutorul telului unui mixer de mână, până când devine cremos. Se amestecă treptat cu ouăle. Se amestecă încet făina, praful de copt și sarea. Apoi se amestecă laptele bătut cu brânza Gouda.
- 3
Se amestecă într-un castron făina, praful de copt, piperul roșu și usturoiul granulat. Într-un alt castron, se bate oul cu 100 ml de lapte bătut, sare și piper. Se trece puiul mai întâi prin amestecul de făină, apoi prin amestecul de ouă și din nou prin amestecul de făină.
- 4
Se preîncălzește aparatul de vafe și se coc vafele în porții, conform instrucțiunilor.
- 5
Se încălzește uleiul într-o tigaie la aproximativ 170 °C și se prăjește puiul în el timp de aproximativ 6 minute. Apoi se lasă la scurs pe un prosop sau pe un grătar de bucătărie.
- 6
Se așază puiul prăjit și salată de varză peste vafe și se servesc.
