Quiche colorată de legume
Valori nutritive
(Per porție)-
320/1339kcal / kJ
-
25 gcarbo-hidrați
-
8 gproteine
-
20 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
320/1339 kcal/kJ,
25 g carbo-hidrați,
8 g proteine,
20 g grăsimi
Ingrediente (8 Porție)
| 250 | făină integrală de grâu |
| 2 | alune tocate |
| 100 | unt moale |
| sare | |
| 1 | rozmarin |
| 1 | usturoi |
| 3 | morcovi |
| 3 | cartofi violeți |
| 1 | dovlecel |
| 2 | ulei de măsline |
| piper proaspăt măcinat | |
| 200 | smântână de gătit (7% grăsime) |
| 1 | muștar |
| nucșoară rasă | |
| 3 | ouă (mărimea M) |
Preparare
- 1
Se frământă făina împreună cu nucile, untul, 1 ou, 1 linguriță de sare, 1-2 linguri de apă până când se transformă într-un aluat neted și se lasă învelit în folie la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
- 2
Se preîncălzește cuptorul la 200°C cu ventilație sus/jos. Se întinde aluatul într-o formă rotundă, se adaugă într-o tavă de tartă (28 centimetri în diametru), se găurește cu o furculiță, după care se pune la frigider timp de 15 minute.
- 3
Se taie rozmarinul, apoi coaceți cățelul de usturoi, morcovii și cartofii. Se taie cățelul de usturoi în cuburi mici. Se spală dovleceii și se taie în fâșii subțiri cu un decojitor, iar apoi se procedează la fel cu morcovii și cartofii. Se marinează fâșiile de legume cu rozmarin, usturoi, ulei de măsline, sare și piper.
- 4
Se amestecă crema de gătit cu ouale ramase și muștar până se omogenizează, se condimentează cu sare si nucșoară.
- 5
Se acoperă tarta cu fâșiile de legume, se toarnă crema de gătit și coaceți timp de 30 până la 35 de minute până când se rumenește.
- 6
Se taie în opt bucăți și se servește cu salată dupa cum dorești.
