Supă de pui cu năut
Valori nutritive
(Per porție)-
271/1134kcal / kJ
-
15 gcarbo-hidrați
-
24 gproteine
-
13 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
271/1134 kcal/kJ,
15 g carbo-hidrați,
24 g proteine,
13 g grăsimi
Ingrediente (4 Porție)
| 1 lingură | ulei de măsline |
| 1 | ceapă mică |
| 3 | căței de usturoi, pisați |
| 2 | morcovi |
| 1 | ardei gras roșu |
| 1 | ardei gras verde |
| 125 g | ciuperci |
| 3 lingurițe | boia afumată |
| 400 g | năut din conservă |
| 2 linguri | pastă de roşii |
| 0.5 linguriță | sare |
| 0.5 linguriță | rozmarin uscat |
| 375 g | pulpe de pui cu spate |
Preparare
- 1
Într-o oală, se dă în clocot 1 litru de apă, împreună cu pulpele de pui, la foc moderat. Se micșorează flacăra, se acoperă parțial oala și se fierbe molcom 30 de minute sau până ce puiul s-a frăgezit. Se scoate carnea din lichid; se strecoară zeama și se pune deoparte. Se lasă pulpele de pui până când s-au răcit îndeajuns ca să poată fi mânuite, apoi se dezosează. Se aruncă oasele și se taie carnea bucățele.
- 2
Între timp, într-o oală mare, se încinge uleiul la foc scăzut. Se călesc ceapa tocată mărunt și usturoiul 7 minute sau până când ceapa este fragedă. Se adaugă morcovii tăiați în jumătate pe lungime și apoi feliați transversal și se gătesc 2 minute. Se înglobează ardeii grași feliați subțire și se continuă, amestecând frecvent, timp de 7 minute sau până ce aceștia sunt fraged-crocanți. Se încorporează ciupercile feliate subțire și boiaua; se gătește totul alte 5 minute sau până când ciupercile s-au înmuiat.
- 3
Se toarnă deasupra supa strecurată. Se înglobează năutul, scurs și clătit, pasta de roșii, sarea și rozmarinul; se amestecă și se dă în clocot. Se acoperă oala, apoi se fierbe totul molcom 10 minute, ca să se dezvolte aromele. Se adaugă carnea și se continuă încă 2 minute sau până când ingredientele s-au încins. Se transferă supa în boluri și se servește imediat.
