Tartă cosmică de morcovi
Valori nutritive
(Per porție)-
320/1338kcal / kJ
-
25 gcarbo-hidrați
-
8 gproteine
-
20 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
320/1338 kcal/kJ,
25 g carbo-hidrați,
8 g proteine,
20 g grăsimi
Ingrediente (8 Porție)
| 250 g | făină integrală de grâu |
| 3 | ouă (mărimea M) |
| 100 g | unt moale |
| sare | |
| 1 | cățel de usturoi |
| 3 | morcovi |
| 1 | zucchini |
| 2 lingurițe | ulei de măsline |
| piper proaspăt măcinat | |
| 1 linguriță | muștar |
| 2 linguri | alune mărunțite |
| 1 | rămurică de rozmarin |
| 3 | cartofi mov |
| 200 ml | smântână (7% grăsime) |
| nucșoară rasă, pentru gust |
Preparare
- 1
Se frământă un aluat neted din făină, nucile mărunțite, 1 ou, unt, 1 linguriță sare și 1-2 linguri de apă; se lasă aluatul să se odihnească la frigider cel puțin 30 de minute într-un vas acoperit.
- 2
Se preîncălzește cuptorul la 200°C, folosind treapta de încălzire sus/jos.
- 3
Se întinde aluatul pentru a obține o formă rotundă, se așază într-o formă de tartă (28 cm diametru), se înțeapă cu o furculiță și se refrigerează timp de 15 minute.
- 4
Se rup frunzele de rozmarin și se toacă mărunt. Se descojesc usturoiul, morcovii și cartofii. Se taie cățelul de usturoi în cubulețe mici. Zucchini, morcovii și cartofii se taie în fâșii subțiri cu un decojitor. Se marinează fâșiile de legume cu rozmarin, usturoi, ulei de măsline, sare și piper.
- 5
Se amestecă smântâna cu ouăle rămase și muștarul până se omogenizează, apoi se condimentează cu sare și nucșoară.
- 6
Se acoperă tarta cu fâșiile de legume în formă de spirală, se toarnă deasupra smântâna și se lasă la copt timp de 30-35 de minute, până se rumenește.
- 7
Se taie în 8 bucăți și se servește, la alegere, cu salată verde.
