Tocană de pui cu bere și mere
Valori nutritive
(Per porție)-
702/2937kcal / kJ
-
47 gcarbo-hidrați
-
40 gproteine
-
38 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
702/2937 kcal/kJ,
47 g carbo-hidrați,
40 g proteine,
38 g grăsimi
Ingrediente (4 Porție)
| 2 linguri | unt |
| 35 g | făină |
| 1 | ceapă mică, tocată mărunt |
| 500 g | varză albă |
| 2 | mere verzi |
| 125 ml | bere blondă |
| sare | |
| piper negru, proaspăt măcinat | |
| 1 | pui întreg, tăiat în 8 bucăți |
| 750 g | cartofi, descojiți și feliați gros |
Preparare
- 1
Se încinge cuptorul la 180°C. Se topește untul pe foc mediu. Se tăvălește puiul prin făină, scuturând excesul. Se pun bucățile de pui în tigaie și se prăjesc, în tranșe, câte 4 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc. Se scoate puiul pe o farfurie.
- 2
Micșorând flacăra, se călește ceapa, amestecând frecvent, timp de 5 minute sau până ce se înmoaie. Se adaugă cartofii, varza tăiată în felii groase și merele tăiate cubulețe. Se acoperă vasul și se gătește totul, amestecând în răstimpuri, în jur de 10 minute sau până ce varza s-a frăgezit. Se adaugă berea, sarea și piperul; mărind flacăra, se gătește încă 2 minute, astfel încât mâncarea să scadă puțin.
- 3
Se aduce puiul în tigaie și se dă totul în clocot. Se acoperă vasul și se pune în cuptor cca. 50 de minute sau până când carnea s-a pătruns.
