Tortellini cu carne de vită
Valori nutritive
(Per porție)-
1174/4912kcal / kJ
-
146 gcarbo-hidrați
-
33.4 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
1174/4912 kcal/kJ,
146 g carbo-hidrați,
33.4 g grăsimi
Ingrediente (2 Porție)
| 200 g | file de vită |
| 2 | roșii |
| 1 | ceapă |
| 1 cățel | usturoi |
| 1 | ardei iute |
| 6 | roșii uscate |
| 400 g | tortellini |
| 10 g | muguri de pin |
| 20 g | rucola |
| 3 linguri | ulei de măsline |
| 200 ml | supă |
| sare | |
| piper | |
| 20 g | parmezan |
Preparare
- 1
Se spală fileurile de vită, se usucă și se taie fășii.
- 2
Legumele se spală și se curăță. Roșiile și ceapa se taie cuburi, iar cățelul de usturoi și ardeiul iute se taie felii. Roșiile uscate se taie fâșii subțiri.
- 3
Fierbe pastele tortellini conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, mugurii de pin se prăjesc într-o tigaie fără grăsime. Frunzele de rucola se spală și se usucă.
- 4
Pune într-o tigaie 2 linguri de ulei de măsline și călește carnea de vită. Scoate fâșiile de carne din tigaie și lasă-le deoparte.
- 5
Pune în tigaie încă o lingură de ulei și lasă la călitceapa, usturoiul, ardeiul iute și roșiile uscate. Adaugă roșiile tăiate cuburi și la final supa. Lasă la fiert pentru aproximativ 5 minute.
- 6
Înainte de a opri focul, adaugă peste sosul de legume pastele fierte, mugurii de pin și carnea de vită.
- 7
Condimentează cu sare și piper și decorează farfuria cu rucola și parmezan.
