Suc de sfeclă roșie: Tendința delicioasă de wellness
Sucul de sfeclă roșie este obținut din rădăcina de sfeclă roșie și este cunoscut pentru culoarea sa vibrantă și pentru beneficiile pentru sănătate. Acest suc este bogat în antioxidanți, fibre și vitamine, fiind adesea apreciat pentru potențialele beneficii pentru sănătatea inimii, îmbunătățirea performanțelor sportive și detoxifiere. Gustul său pământiu poate fi savurat ca atare sau poate fi folosit în diferite creații culinare, de la smoothie-uri până la dressinguri pentru salate. Sucul de sfeclă roșie a devenit o tendință în lumea wellnessului și a sănătății.
Sucul de sfeclă roșie are următoarele proprietăți speciale
Sucul de sfeclă roșie este cunoscut pentru gustul său caracteristic unic, oferind totodată beneficii pentru sănătate datorită compoziției sale nutriționale. Aceasta include un număr mare de antioxidanți precum betacianina, betaxantina și betanina, o paletă numeroasă de nutrienți cu potențial de reglare a tensiunii arteriale, datorită nitraților naturali, proprietăți antiinflamatoare și susținerea detoxifierii organismului.
De unde provine sucul de sfeclă roșie?
Sfecla roșie (Beta vulgaris subsp. vulgaris) este o plantă care provine din spațiul mediteraneean și este cultivată de sute de ani în diferite părți ale lumii. Originea sucului de sfeclă roșie este strâns legată de istoria și răspândirea sfeclei roșii ca legumă.
Inițial, sfecla roșie era cultivată în principal pentru rădăcinile sale comestibile, care au multe utilizări în bucătărie. Cu timpul, s-a realizat că sfecla roșie poate fi folosită și pentru suc, ceea ce a dus la apariția sucului de sfeclă roșie.
Când este sezonul sucului de sfeclă roșie
Sezonul sucului de sfeclă roșie depinde de disponibilitatea rădăcinilor proaspete de sfeclă roșie, deoarece, de regulă, sucul este produs din rădăcini de sfeclă roșie proaspete. De regulă, perioada principală de recoltare a sfeclei roșii ca legumă are loc în lunile de vară și toamnă. Cu toate acestea, sunt disponibile diferite opțiuni de savurare a sucului de sfeclă roșie și în afara sezonului, printre care conservarea acestuia în sticle sau conserve, producția de suc de casă din rădăcini proaspete de sfeclă roșie în timpul sezonului și folosirea de produse din suc de sfeclă roșie congelate.
La ce poate fi folosit sucul de sfeclă roșie și cum se depozitează acesta?
Datorită gustului său unic, a culorii vibrante și a potențialelor beneficii pentru sănătate, sucul de sfeclă roșie are numeroase întrebuințări în bucătărie. Acesta poate fi savurat ca băutură sau folosit ca bază pentru supele reci precum borșul sau gazpacho. În plus, acesta le conferă sosurilor, dressingurilor și marinadelor o culoare naturală și un gust dulce, putând fi folosit și drept colorant alimentar în rețetele de prăjituri.
În mod normal, pentru a păstra calitatea și prospețimea sucului de sfeclă roșie, acesta trebuie depozitat în mod adecvat. Asta presupune depozitarea în frigider, ideal la o temperatură de cel mult 4 °C, atât a sticlelor deschise, cât și a celor nedeschise. Este important ca sucul să fie ferit de lumina directă a soarelui. De regulă, după deschiderea sticlei, sucul de sfeclă roșie păstrat în frigider poate fi consumat în termen de 5-7 zile.
Ce conține sucul de sfeclă roșie
Sucul de sfeclă roșie este apreciat adesea datorită potențialelor sale beneficii pentru sănătate. Aceste beneficii includ scăderea tensiunii arteriale datorită nitriților prezenți în mod natural, proprietăți antiinflamatorii datorită antioxidanților precum betacianina, efectul antioxidant al vitaminei C și al betaninei pentru combaterea radicalilor liberi, precum și detoxifierea ficatului și eliminarea toxinelor din organism.
kcal: 41 kcal
Carbohidrați: 7 g
Proteine: 1 g
Grăsimi: 0 g
Vitamina A: 2 µg
Vitamina B1: 0,03 mg
Vitamina B2: 0,04 mg
Vitamina B6: 0,05 mg
Vitamina C: 10 mg
Vitamina E: 0,05 mg
Calciu: 650 mg
Fier: 0,87 mg
Potasiu: 314 mg
Magneziu: 26 mg
Sodiu: 314 mg
