Fasolea franțuzească: o leguminoasă versatilă
Fasolea franțuzească este un soi de legumă îndrăgit, cunoscut pentru păstăile sale fragede și subțiri și pentru aroma blândă. Fasolea verde fără fir are nenumărate întrebuințări și îmbogățește în mod sănătos multe preparate.
Acestea sunt proprietățile speciale ale fasolei franțuzești
Fasolea franțuzească, cunoscută și ca fasole verde, este o legumă sănătoasă și versatilă. Aceasta se caracterizează prin bogăția de nutrienți importanți precum vitamina K, vitamina C, acid folic, potasiu și fibre. În plus, este slabă în calorii, fiind o alegere bună pentru persoanele care doresc să își țină greutatea sub control. Indiferent dacă este proaspătă sau din conservă, fasolea franțuzească este versatilă în bucătărie, iar pregătirea sa este ușoară și deloc complicată.
De unde provine fasolea franțuzească?
Fasolea franțuzească, cunoscută și ca fasole verde, este un tip de fasole de grădină (Phaseolus vulgaris). Originea exactă a fasolei franțuzești nu este clar definită, deoarece aceasta este cultivată de sute de ani și se găsește în multe părți ale lumii. Se crede că fasolea franțuzească este originară din America Centrală sau de Sud, deoarece a fost cultivată mult timp de către popoarele indigene din această regiune. Fasolea de grădină domesticită (Phaseolus vulgaris) este unul dintre cele mai importante soiuri de leguminoase cultivate de culturile indigene din America Centrală și de Sud.
Când este sezonul fasolei franțuzești?
Sezonul fasolei franțuzești, cunoscută și ca fasole verde, variază în funcție de regiunea de cultivare și de climă. În zonele cu climă temperată, acestea sunt cultivate de obicei din primăvară până în vară, în timpul lunilor mai calde, dar adesea și din aprilie sau mai până în septembrie sau octombrie. Cu toate acestea, fasolea franțuzească poate fi cultivată pe tot parcursul anului în sere sau în condiții controlate.
La ce poate fi folosită fasolea franțuzească și cum se depozitează aceasta?
Fasolea franțuzească este o legumă versatilă și se poate utiliza în diverse moduri în bucătărie. Este adesea folosită ca garnitură pentru felurile principale și poate fi folosită pentru salate în stare crudă, blanșată sau gătită ușor la aburi. Aceasta este un ingredient popular și în cazul preparatelor la tigaie, precum și în supe și tocănițe. De asemenea, fasolea franțuzească poate fi pusă la conservă, pentru a-i prelungi durata de valabilitate.
Depozitarea corectă a fasolei franțuzești ajută la păstrarea prospețimii și calității acesteia. Se păstrează cel mai bine în frigider, pentru a-i prelungi durata de valabilitate la 3-5 zile. Fasolea franțuzească nu trebuie spălată înainte de depozitare. Pentru o păstrare îndelungată, este indicată blanșarea acesteia în prealabil.
Ce conține fasolea franțuzească
Fasolea franțuzească este o legumă bogată în nutrienți, cu multe beneficii pentru sănătate. Aceasta este bogată în fibre, vitamina K, vitamina C, acid folic, potasiu, mangan și fier. Acești nutrienți pot contribui la stimularea sănătății inimii, la reglarea tensiunii arteriale și la întărirea oaselor.
kcal: 25 kcal
Carbohidrați: 3,2 g
Proteine: 2,4 g
Grăsimi: 0,2 g
Vitamina A: 60 µg
Vitamina B1: 80 mg
Vitamina B2: 0,12 mg
Vitamina B6: 0,28 mg
Vitamina C: 20 mg
Vitamina E: 0,13 mg
Calciu: 57 mg
Fier: 0,8 mg
Potasiu: 248 mg
Magneziu: 15 mg
Sodiu: 2 mg
