Pișcotul: un biscuit aerat și ușor

Prăjitura cu mere este ușor acrișoară, deoarece se folosesc de obicei soiuri de mere mai acre, cum ar fi Boskop.

În Germania, gogoșile berlineze se consumă de obicei la ocazii speciale, cum ar fi un carnaval sau Anul Nou, dar sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Biscuiții cu unt reprezintă un sortiment clasic și pot avea cocă diferită. De obicei, sunt biscuiți duri sau fursecuri.

Produsele de panificație cu drojdie sunt foarte variate, dar variantele dulci sunt cele mai apreciate. Sub formă de pâine și chiflele, acestea fac parte din categoria alimentelor de bază.

Selecția de produse de panificație de mici dimensiuni este foarte variată. În această categorie sunt incluse și chiflele și covrigii, dar nu și produsele dulci, indiferent de greutate.

Biscuiții sărați (numiți și crackers) sunt subțiri, crocanți și uscați. Coca biscuiților a fost adaptată din coca de pâine uscată și cea de fursecuri.

Biscuiții din cereale pot conține fructe uscate, iaurt sau nuci. Se prepară ușor, deoarece ingredientele trebuie doar amestecate.

Prăjiturile cu fructe se numără printre cele mai apreciate prăjituri. Pentru prepararea lor, se folosesc diferite tipuri de cocă, cum ar fi de tarte, cu drojdie sau aluat moale.

Pâinea rusească se coace dintr-un aluat pufos, făcut cu cacao și albuș de ou bătut. Se coace în strat subțire.

Tortul cu frișcă este format din blat și frișcă. De obicei, are mai multe straturi. Straturile sunt formate din blaturi de tort rotunde și din cremă.

Sticksurile conțin puține grăsimi și, de obicei, nu conțin zahăr. Cu toate acestea, au un conținut ridicat de sare. Există și variante alternative, respectiv cu susan sau fără sare.

Blaturile de tort sunt plate și rotunde, deoarece se coc în forme de copt rotunde. Marginile sunt ușor ridicate.

Asemenea biscuiților din făină albă, biscuiții din făină integrală sunt preparați din făină de grâu sau făină integrală, grăsime, ouă și zahăr.

Pâinea uscată integrală este mai bogată în fibre decât pâinea uscată clasică. Este fabricată din făină mai puțin procesată.

Napolitanele mixte conțin diferite tipuri de produse de panificație. Pot fi cu sau fără ciocolată ori cu sau fără umplutură de cremă.

Checul de Crăciun este un aluat tradițional cu drojdie, care conține o cantitate semnificativă de grăsime și zahăr. O variantă specială este checul de Crăciun de Dresden.

Pâinea uscată este un produs de panificație asemănător pâinii proaspete, dar foarte crocant. Era folosită chiar și în Imperiul Roman, unde era cunoscută sub denumirea de „panis frixus”.