Ouăle jumări: preparate simplu și rapid

Pentru ouăle jumări, ouăle de găină se folosesc în întregime. Iar ouăle de găină sunt foarte sățioase, cu o valoare energetică de aproximativ 150 calorii, conținând relativ puține calorii. Pe lângă proteine, conțin și aproape toate vitaminele: Un ou mediu ca mărime acoperă, de exemplu, 38% din necesarul nostru zilnic de vitamina B12. De asemenea, coaja conține oligoelemente, precum fier, zinc și seleniu, ceea ce face din ou un adevărat superaliment. Din punct de vedere nutrițional, proteina din ou este foarte importantă, deoarece furnizează corpului nostru o parte semnificativă de aminoacizi, pe care organismul nu îi poate produce.

Nu există un răspuns univoc la întrebarea privind proveniența ouălor jumări. Deși oamenii consumă ouă de cel puțin 5000 de ani. Între timp, ouăle jumări și-au croit drum din bucătăria autohtonă în restaurantele scumpe.

Felurile de mâncare cu ou, precum ouăle jumări, reprezintă un mic dejun popular, însă de fapt pot fi consumate în orice parte a zilei și, de regulă, pot fi pregătite simplu și rapid. Totuși, ouăle nu pot fi păstrate la nesfârșit. Astfel, ouăle jumări pregătite pot fi păstrate la frigider doar o zi. Ouăle cu tăiței, orez sau alte garnituri cu unt se păstrează aproximativ o zi jumate. La temperatura camerei, ouăle jumări încep să se strice după 3 ore.

Ouăle jumări pot contribui la o bună condiție fizică și psihică. Contrar opiniei generale, consumul zilnic de ouă nu crește colesterolul. Acest mit al anilor '60 a fost exclus de către cercetătorii mexicani în cadrul unui studiu.