Burger cu alac și năut

1

Se toarnă făina într-un vas, se face o adâncitură în mijloc și se presară înăuntru bucățele mici de drojdie, apoi se toarnă zahăr deasupra, se amestecă cu aprox. 50 ml de apă călduță, se acoperă vasul și se lasă la dospit într-un loc cald timp de cca 30 min. Se adaugă încă 50 de mililitri de apă călduță, margarină și 1 de linguriță de sare, frămânți până se obține un aluat suplu pe care îl împarți în 4 porții.

2

Bucățile de aluat se formează în bulete netede, se așează pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și se lasă la dospit încă 1 oră. Se spală roșiile, se îndepărtează codițele, iar roșiile se taie rondele. Se stropesc pe deasupra cu 1 linguriță de ulei și se condimentează cu sare și piper. Se așază rondelele de roșie pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și se lasă la copt, cu funcția de grătar activată, timp de 5-8 minute.

3

Se curăță de coajă ceapa și usturoiul, se lasă năutul la scurs, se zdrobește totul până obține un piure uniform, se amestecă cu amidon și se condimentează cu sare, piper, curry măcinat și boia de ardei.

4

Bucățile de aluat se ung cu apă și se coc până se rumenesc în cuptorul preîncălzit la 200 de grade (convecție: 10 de grade) timp de aprox. 15-18 minute.

5

Din amestecul de năut se fac 4 chiftele, care se prăjesc pe ambele părți în ulei încins timp de aprox. 10 minute.

6

Rucola se spală și se curăță. Se taie brânza în felii foarte subțiri.

7

Se taie pâinicile coapte, se ung ambele jumătăți cu pastă tartinabilă, pe jumătățile inferioare se așază felii de roșii, chiftelele de năut, rucola și brânză, apoi se acoperă cu jumătățile superioare și se servesc.