Cașă de hrișcă cu ceapă și ciuperci
Ingrediente (4 porții)
| 1 lingură | ulei de măsline |
| 2 | cepe mari, tăiate peștișori |
| 2 lingurițe | zahăr pudră |
| 350 g | ciuperci shiitake, fără piciorușe și cu pălăriile tăiate în felii groase |
| 1/2 linguriță | salvie uscată |
| 175 g | cașă (semințe de hrișcă prăjite) |
| 225 ml | apă |
| 175 ml | suc de morcovi |
| piper, după gust |
Preparare
- 1
Se încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu-iute. Se adaugă ceapa, se presară zahărul și se călește amestecând des aproximativ 15 minute sau până când a devenit aurie și s-a înmuiat.
- 2
Se adaugă ciupercile, salvia și piperul și se călește totul, amestecând des încă 5 minute sau până când ciupercile s-au înmuiat.
- 3
Între timp, se pune cașă într-o tigaie potrivită la foc mediu și se călește amestecând des, aproximativ 5 minute sau până când s-a rumenit puțin.
- 4
Se amestecă apa cu sucul de morcovi într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc potrivit, și se lasă să dea în clocot. Apoi se adaugă cașă și se fierbe aproximativ 10 minute sau până când se înmoaie. Se răsfiră cu o furculiță, apoi se mută în tigaia cu ceapă și celelalte ingrediente și se amestecă bine.
