Chiftele din amestec de vita-porc in stil indian cu orez
Ingrediente (6 porții)
| 1 kg | carne tocată de porc |
| 500 g | orez Basmati |
| 1 l | smântână de gătit |
| 1 l | lapte de cocos |
| 10 g | boia dulce |
| 50 g | curry |
| 50 g | ghimbir |
| 3 buc | ouă |
| 100 g | pătrunjel |
| 10 g | sare |
| 10 g | piper |
Preparare
- 1
Carnea tocată de porc păstrată la temperatura camerei se condimentează cu boia dulce, sare, piper pătrunjelul tocat mărunt și se pune într-un bol peste care se adaugă ouăle și se amestecă toată compoziția. Se frământă totul cu mâinile ca sa se asigure că mixul devine omogen iar apoi se modelează chiftelele în funcție de mărimea dorită. Important este sa fie modelate egal.
- 2
Se pune la încins o tigaie în care s-a adăugat ulei pentru a prăji chiftelele iar în altă tigaie se prepară sosul pentru chiftelele preparate din lapte de cocos și smântână de gătit. Sosul se prepară la foc mic pentru 5-6 minute. Când chiftelele se rumesnesc bine se integrează în sosul gata preparat.
- 3
În paralel, se pune o oală cu apă la fiert peste care se adaugă sare și orezul basmati. Când orezul este fiert se mai adaugă sare, piper, ghimbir, boia dulce și pătrunjel după gust iar apoi se adaugă chiftelele. Pentru un plus de savoare se poate adăuga puțin lapte de cocos. Chiftelele se servesc alături de garnitura de orez, de preferat calde fiind un preparat care aduce aminte de vară.
