Cordon blue cu brânză camembert
Ingrediente (6 porții)
| 800 g | cotlet de porc |
| 500 g | brânză Camembert |
| 600 g | salată verde |
| 100 g | roșii Cherry |
| 500 g | pesmet |
| 6 buc | ouă |
| 50 g | suc de lămâi |
| 600 g | ciuperci |
| 2 buc | ceapă |
| 10 g | sare |
| 4 g | piper |
Preparare
- 1
Cotletul de porc înainte de a fi gătit, se pregătește astfel: carnea se taie pe jumatate și se bate cu grijă astefel încât să nu fie distrusă sau găurită. Se asezonează cu sare și piper apoi se taie feliuțe brânza camembert și se pun câte două felii în înteriorul cărnii. Separat se bat ouale într-un castron și se adaugă pesmet.
- 2
Salata verde se mixează cu puțin ulei de măsline, sare, piper și un strop de lămâie. Ciupercile se taie în patru și se trag în tigaie dupa care se adaugă peste salata verde spalată si preparată.
- 3
Într-o tigaie bine încinsă și cu puțin ulei se adaugă carnea. Focul se reglează la temparatură mică sau mediu. Se întoarce carnea pe fiecare parte până se aurește frumos. Șnițelele cordon blue se prăjesc încet 15-20 minute (în funcție de mărime) iar imediat ce sunt gata se scot pe servețele absorbante.
- 4
Cordon blue se servește fierbinte lângă salata de frunze peste care se adaugă roșiile cherry.
