Cruffins de mere coapte
Valori nutritive
(Per porție)-
484/2023kcal / kJ
-
49 gcarbo-hidrați
-
6 gproteine
-
27 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
484/2023 kcal/kJ,
49 g carbo-hidrați,
6 g proteine,
27 g grăsimi
Ingrediente (8 porții)
| 100 | stafide |
| 30 | rom |
| 1 | portocală bio |
| 3 | mere acre |
| 50 | batoane de migdale |
| 80 | pastă de marțipan |
| 1 | scorțişoară |
| 1 | foietaj proaspăt |
Util
-
Cruffinurile pot fi preparate și fără grătar. Pentru a face acest lucru, preîncălzește cuptorul la 160 °C pentru circulația aerului (căldură sus/jos: 180 °C) și coace-le pe raftul din mijloc timp de 30 până la 35 de minute, până devin aurii.
Preparare
- 1
Înmoaie stafidele în rom timp de 1 oră - de preferat peste noapte. Se spală, se dau pe răzătoare și se stoarce portocala. Curață merele de coajă, taie miezul, taie un măr în 8 rondele egale. Celelalte două se taie mărunt și se stropesc cu suc de portocale.
- 2
Prăjește migdalele într-o tigaie până se rumenesc. Smulge marțipanul și frămă cu stafidele de rom, coaja de portocală, merele tăiate cubulețe, migdale și scorțișoară.
- 3
Preîncălzește grătarul la 180°C. Întinde aluatul foietaj pe lungime și întinde uniform crema de caramel deasupra. Taie 3 centimetri la marginea de sus. Întinde amestecul de mere peste cremă și rulează de jos în sus. Taie rulada în 8 felii egale.
- 4
Taie hârtia de copt în 8 bucăți (15 x 15 centimetri), tapotează cu ea godeurile unei forme de brioșe, introdu un inel de mere și o spirală de foietaj.
- 5
Coace cruffinurile pentru aproximativ 30 de minute la foc indirect și cu capacul închis. Lasă-le să se răcească, scoate-le din formă, pudrează cu zahăr pudră și servește cu înghețată, după preferințe.
