Cușcuș cu legume și cremă de iaurt
Valori nutritive
(Per porție)-
539/2255kcal / kJ
-
42 gcarbo-hidrați
-
13 gproteine
-
34 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
539/2255 kcal/kJ,
42 g carbo-hidrați,
13 g proteine,
34 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 200 g | cușcuș |
| 3 linguri | ulei de floarea soarelui |
| 0.5 | ceapă roșie |
| 100 g | zucchini |
| sare | |
| piper | |
| 2 linguri | ulei de măsline |
| 0.5 | pătrunjel |
| 300 g | iaurt (3,5 % grăsime) |
| 0.5 | ardei gras roşu |
| 80 g | alune |
| 1 | lămâie verde |
Preparare
- 1
Ardeiul gras, zucchini-ul și ceapa se taie cubulețe. Cușcușul se pregătește conform indicațiilor de pe ambalaj.
- 2
Lămâia verde se spală cu apă caldă, se usucă prin tamponare, și se stoarce de suc.
- 3
Se adaugă sucul de lămâie și uleiul de măsline peste cușcuc și se condimentează cu sare și piper.
- 4
Se încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, în care se călesc legumele câteva minute. Se condimentează cu sare și piper și se pune la final cușcușul.
- 5
Pentru crema de iaurt, se prăjesc alunele într-o tigaie fără ulei și se lasă să se răcească, după care se toacă. Se spală pătrunjelul, se usucă prin scuturare și se toacă. La final se amestecă cu nuca. Se adaugă iaurtul și se condimentează cu sare și piper.
- 6
Cușcușul se pune pe farfurie împreună cu iaurt și pătrunjel tocat.
