Dulceață de pere cu migdale
Ingrediente (5 porții)
| 1 kg | pere |
| 300 g | zahăr |
| 1 | lămâie |
| 15 | migdale |
Preparare
- 1
Spargi coaja dură a migdalelor, apoi cureți sâmburii de coaja fină care îi acoperă. Tai perele în sferturi, le îndepărtezi cotoarele, coaja și caseta semințelor și le stropești cu zeamă de lămâie.
- 2
Fierbi zahărul cu 100 ml apă, până când siropul scade la jumătate. Pui perele și lași să mai fiarbă timp de 10-15 minute, fără să amesteci.
- 3
Torni zeama de lămâie rămasă, iar la sfârșit presari migdalele tăiate în jumătate, pe lungime, acoperi vasul cu un șervet umed și lași dulceața la răcit. Rece, o pui în borcane sterilizate, pe care le legi cu celofan și le păstrezi într-un loc răcoros și ferit de umiditate.
- 4
Sfaturile noastre:
- 5
Dacă nu poți să supraveghezi atent dulceața, pune-o la fiert în cuptorul preîncălzit, la foc mijlociu și controleaz-o abia după 30 de minute.
- 6
În cuptorul cu microunde, reglat la putere mare, poți să scazi în numai 10 minute dulceața pusă într-un vas termorezistent.
