Gratine de cartofi cu cârnați țărănești
Ingrediente (6 porții)
| 900 g | cârnați țărănești |
| 500 g | ceapă |
| 100 g | usturoi |
| 1 kg | cartofi (100 g fiecare), tăiați în sferturi |
| 50 ml | ulei de măsline |
| 4 | ouă |
| 150 g | cașcaval |
| 100 g | smântână |
| 50 g | cimbru proaspăt |
| 10 g | sare |
| 10 g | piper |
Preparare
- 1
Se curață cartofii, se taie felii cât mai subțiri și se pun la fiert la foc potrivit în apă cu sare cât să îi acopere cu totul. Cănd cartofii sunt fierți pe jumatate, se oprește focul și se scurge apa din vasul în care s-au fiert cartofii.
- 2
Cărnații se taie felii și se prăjesc într-o tigaie bine încinsă cu ulei, după care se lasă puțin la scurs. Separat, se mixează ouale cu smântâna și laptele. Se adaugă sare, piper si usturoi după gust. Se unge o tigaie de preferat din fontă cu puțin ulei de măsline apoi se pune amestecul de cartofi cu cârnați.
- 3
Peste acestea se toarna ușor amestecul de smântână, oua și laptele. În cuptorul preîncălzit se adaugă tigaia pentru 20 de minute pentru a prinde o crustă cartofii asezati in forma concentrică. Se scoate vasul și se presară cașcaval ras si se reîntroduce în cuptor pentru cateve minute pana se topește cașcavalul.
