Hering picant la grătar
Valori nutritive
(Per porție)-
612/2560kcal / kJ
-
46 gcarbo-hidrați
-
40 gproteine
-
32 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
612/2560 kcal/kJ,
46 g carbo-hidrați,
40 g proteine,
32 g grăsimi
Ingrediente (4 porții)
| 12 | baby hering |
| 100 g | pesmet integral |
| 45 g | nuci pecan, tocate |
| 75 g | năsturel |
| 2 linguri | ulei de măsline extravirgin |
| 1 lingură | semințe de muștar negru |
| piper de Cayenne | |
| coaja rasă și sucul de la o lămâie | |
| sare | |
| piper |
Preparare
- 1
Se taie capetele și înotătoarele heringilor cu o foarfecă de bucătărie. Se amestecă pesmetul cu coaja rasă și jumătate din zeama de lămâie.
- 2
Se adaugă nucile, năsturelul tocat mărunt, piperul de Cayenne, sare și piper după gust, și se omogenizează. Folosind o linguriță, se îndeasă umplutura în heringi. Se întinde o folie de aluminiu pe tava de cuptor și se aranjează heringii pe ea.
- 3
Se combină zeama de lămâie rămasă cu 1/2 lingură de ulei de măsline și 2 vârfuri de cuțit de piper de Cayenne. Se ung peștii cu jumătate din această mixtură. Se pun heringii sub grill și se gătesc 5 minute, sau până când carnea pare a se desprinde ușor de pe oase. Se întorc heringii cu mare grijă, se ung cu restul de mixtură și se gătesc alte 5 minute, până ce sunt pătrunși complet.
- 4
Se servesc fierbinți, eventual cu salată și cartofi.
