Lasagna cu pui și cașcaval
Ingrediente (10 porții)
| 200 g | brânză grasă de vaci, înmuiată |
| 1 | ceapă medie |
| 8 | cepe verzi |
| 350 g | cașcaval ras |
| 2 | căței de usturoi tocați |
| 3/4 linguriță | chimion măcinat |
| 1/2 linguriță | coriandru proaspăt, tocat mărunt |
| 3 căni | carne de pui gătită, tăiată cuburi |
| 1/4 cană | unt |
| 1/4 cană | făină albă obișnuită |
| 2 căni | bulion de pui |
| 250 g | smântână |
| 100 g | ardei chili verzi tocați, scurși |
| 1 praf | cimbru uscat |
| 1 praf | sare |
| 1 praf | piper |
| 12 | tortillas de făină (15 cm), tăiate în jumătăți |
Preparare
- 1
Într-un castron pentru mixer, se combină brânza de vaci cu cepele tocate, 200 g cașcaval ras, usturoiul, 1/4 linguriță chimion și coriandrul. Se adaugă carnea de pui, amestecând; se pune mixtura deoparte.
- 2
Într-o cratiță, se topește untul. Se pune făina, se amestecă și se toarnă treptat bulionul. Se dă mixtura în clocot, apoi se fierbe, amestecând, 2 minute sau până ce se îngroașă. Se ia sosul de pe foc. Se adaugă 100 g cașcaval ras, smântâna, ardeii chili, cimbrul, sarea, piperul și chimionul rămas.
- 3
Se toarnă 1/2 cană din sosul cu brânză într-un vas pentru copt, uns, de 30 x 20 x 5 cm. Se acoperă cu șase jumătăți de tortilla, o treime din mixtura cu pui și o pătrime din sosul de brânză. Se repetă de două ori straturile de tortilla, pui și sos. Deasupra se așază restul jumătăților de tortilla, de sos și cașcavalul rămas.
- 4
Se acoperă lasagna și se coace la 175°C, timp de 30 de minute. Se îndepărtează capacul și se mai coace 10 minute sau până când e complet pătrunsă. Se lasă să stea 5 minute înainte de a o tăia.
