Maioneză de post fără ou – 3 tipuri
Valori nutritive
(Per porție)-
244/1020kcal / kJ
-
1 gcarbo-hidrați
-
1 gproteine
-
26 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
244/1020 kcal/kJ,
1 g carbo-hidrați,
1 g proteine,
26 g grăsimi
Ingrediente (8 porții)
| 140 ml | băutură din soia K-take it veggie |
| fulgi de chili | |
| 1 lingură | muștar fin |
| 1 lingură | susan prăjit |
| 1 lingură | migdale tocate |
| sare | |
| 200 ml | ulei de floarea soarelui |
| 1 lingură | ulei de susan |
| lămâie bio | |
| piper | |
| 1 crenguță | mentă |
| 1/4 legătură | coriandru |
| 1 linguriță | sos de soia |
| 1 linguriță | frunze de măghiran |
| 1/4 legătură | busuioc |
| 2 linguri | măsline feliate |
Util
-
Atenție la condimentare – din cauza unui conținut mare de ulei, sarea se încorporează lent în maioneza de post sau vegană.
Preparare
- 1
Pentru maioneza de post sau maioneza vegană fără ou, se spală, se rade și stoarce lămâia.
- 2
Laptele se soia, jumătate din sucul de lămâie și muștarul se toarnă într-un vas mare și se pasează cu un mixer vertical. Se toarnă ulei deasupra și se pasează aprox. 2 minute cu mișcări sus-jos până se obține o cremă omogenă.
- 3
Maioneza vegană rezultată se condimentează cu coaja de lămâie, sare și piper, se distribuie în 3 castronașe și se lasă aprox. 10 minute la rece.
- 4
Primul castronaș de maioneză de post se rafinează cu sosul de soia, ulei de susan și fulgi de chili și se presară susan deasupra.
- 5
Al doilea castronaș de maioneză fără ou se rafinează cu măsline, maghiran și migdale.
- 6
Busuiocul, menta și coriandrul se spală, se rup frunzulițele, se taie fâșii fine și se amestecă cu restul maionezei vegane.
- 7
Cele trei tipuri de sos de maioneză fără ou se servește de ex. cu tofu sau legume preparate la grătar.
