Ouă umplute cu somon afumat
Ingrediente (5 porții)
| 10 buc | ouă |
| 2 bucăți | avocado |
| 400 g | cremă de brânză cu verdeață |
| 150 g | somon afumat |
| 200 g | terină de pate de pui/rață |
| 30 g | muștar clasic |
| 2 bucăți | sare și piper |
| 2 bucăți | ceapă verde/chives |
| 1 legătură | mărar |
| 1 bucată | lămâie |
| vișine (350 g masa uscată) | |
| ardei iuți |
Preparare
- 1
Fierbem ouale și le lăsăm la răcit într-un vas cu apă și gheață. După ce se răcesc, le curățăm și le tăiem pe jumătate în lung. Separăm gălbenușurile de albușuri și începem să pregătim umplutura.
- 2
Într-un bol mixăm cu blenderul terina din pate de pui/rață cu muștarul și gălbenușuri din ouale fierte (punem doar cât e nevoie să capete crema o consistență densă, spumoasă).În alt bol mixăm cu blenderul crema de brânză cu avocado, piper și sare după gust.
- 3
După ce sunt omogenizate, adăugăm verdeața și ceapa verde/chives bine mărunțite și o linguriță de zeamă de lamâie.
- 4
Punem ambele compoziții în câte un poș (sau o pungă rezistentă căreia îi tăiem un colț) și umplem jumătățile de albușuri, apoi ornăm: albușurile umplute cu cremă de brânză și avocado – cu somon, ceapă verde/chives și verdeață; albușurile umplute cu terină din pate – cu vișine/fructe de padure și felii subțiri de ardei iuți roșii/galbeni.
