Piept de porc suculent
Ingrediente (2 porții)
| 400 g | piept de porc |
| 50 g | unt semi-sărat |
| 30 ml | ulei |
| 300 g | linte |
| 100 g | parmezan |
| 120 ml | smântâna lichidă |
| 1 | ceapă albă |
| sare | |
| piper |
Preparare
- 1
Pieptul de porc, la temperatura camerei, se masează cu sare grunjoasă și piper (de preferat, proaspăt râșnit)
- 2
Se stropește cu ulei de măsline și se pune în tigaie cu un cub de unt și se rumenește la foc mediu-mare.
- 3
În paralel, lintea se spală și se fierbe în apă în care s-a adăugat sare, până când devine al dente. Aceasta se strecoară și se pune deoparte. Într-o tigaie, ceapa tocată mărunt alături de un cub mic de unt se călește până devine transparentă, se adaugă lintea și puțină apă caldă si puțin parmezan și se amestecă până compoziția devine omogenă. Se mai adaugă puțină apă caldă și parmezan și se repetă procedeul până se termină ingredientele sau se ajunge la cantitatea dorită, se Adaugă la final smântână lichidă pentru un preparat cremos care se servește lână pieptul de porc preparat mai devreme, de preferat de tăiat fâșii.
