Quiche cu pui și broccoli
Ingrediente (6 porții)
| 1 | foaie de aluat fraged, decongelată |
| 80 g | broccoli |
| 125 ml | lapte |
| 180 ml | smântână |
| 4 | ouă mari |
| 1/2 linguriță | sare |
| 1/4 linguriță | piper de Cayenne |
| 125 g | brânză Cheddar rasă |
| 150 g | piept de pui gătit |
Preparare
- 1
Se încinge cuptorul la 190°C. Se căptușește cu aluat o formă de plăcintă cu diametrul de 20 cm; se înlătură aluatul care depășește marginile. Se înțeapă cu o furculiță baza de aluat, în câteva locuri. Se acoperă cu hârtie de pergament și se umple forma cu boabe de orez sau de fasole uscată. Se coace aluatul 15 minute. Se îndepărtează pergamentul și boabele de deasupra; se coace aluatul alte 10 minute sau până când este făcut. Se scoate din cuptor, dar se lasă focul aprins.
- 2
Se dă în clocot o oală cu apă. Se cufundă broccoli, se acoperă vasul și se fierbe 5 minute sau până s-a frăgezit. Se scurge bine și se pune deoparte.
- 3
Cu un tel, se amestecă într-un castron laptele, smântâna, ouăle, sarea și piperul de Cayenne, apoi se adaugă și brânza.
- 4
Se aranjează broccoli și puiul în crusta de aluat. Se transferă pe o tavă de copt și se toarnă deasupra mixtura de ouă. Se coace 35-40 de minute, până ce umplutura s-a închegat.
- 5
Se lasă plăcinta la răcit 30 de minute, înainte de a o tăia felii.
