Rulouri cu pui și salată
Valori nutritive
(Per porție)-
120/502.08kcal / kJ
-
3 gcarbo-hidrați
-
13 gproteine
-
5 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
120/502.08 kcal/kJ,
3 g carbo-hidrați,
13 g proteine,
5 g grăsimi
Ingrediente (8 porții)
| 250 ml | supă-bază de pui |
| 2 felii | ghimbir proaspăt |
| 375 g | pulpe de pui dezosate, fără piele |
| 60 ml | oțet de orez |
| 1 lingură | sos de soia |
| 1 | morcov, tăiat julienne |
| 1 | ardei gras, tăiat julienne |
| 16 | foi de salată |
| 16 | frunze de mentă proaspătă |
| 40 g | arahide tocate, prăjite fără ulei |
Pentru sos
| 60 ml | sos de soia |
| 1 lingură | oțet de orez |
| 1 linguriță | zahăr |
Preparare
- 1
Se combină într-o crăticioară ingredientele pentru sos. Se amestecă pe flacără mică, până ce se dizolvă zahărul; se lasă sosul deoparte, să se răcească.
- 2
Se dau în clocot supa și ghimbirul. Se adaugă puiul, se micșorează flacăra, se acoperă vasul și se gătește carnea până ce este făcută. Se scoate puiul din supă și se aruncă lichidul. Se lasă carnea să se răcească până când poate fi mânuită, apoi se desface în fâșiuțe.
- 3
Se combină într-un castron oțetul și sosul de soia. Se introduc fâșiuțele de pui, morcovul și ardeiul gras și se amestecă bine. Se așază frunzele de salată, una lângă alta, pe suprafața de lucru. Se pune câte o frunză de mentă pe fiecare. Se repartizează salata în mod egal pe frunze, apoi se presară deasupra arahidele tocate. Se rulează frunzele de salată și se servesc împreună cu sosul.
