Snițel de porc cu sos picant
Ingrediente (6 porții)
| 1 kg | cotlet de porc |
| 4 | ouă |
| 50 g | unt |
| 400 g | făină |
| 400 g | pesmet |
| 100 g | maioneză |
| 100 g | sos picant |
| 1 legătură | tarhon |
| 100 g | parmezan |
| 500 g | cartofi |
| 1 legătură | pătrunjel |
| 10 g | sare |
| 5 g | piper |
Preparare
- 1
Se bate carnea cu ciocanul de șnițele, se pudrează cu sare și piper, după gust, și se lasă la frigider 20 de minute să se fragezească și să se condimenteze.
- 2
Se așează în trei castroane, oule bătute bine cu puțină sare, făină și în ultimul pesmetul. Se trec feliile de carne prin făina apoi prin ou iar la final prin pesmet și se prăjesc în uleiul bine încins pe ambele parți până se rumenesc frumos. Când sunt gata, se scot pe un servet absorbant din hârtie.
- 3
Între timp, cartofii se crestează și se asezonează cu unt, sare, piper și patrunjelul proaspăt și se introduc la cuptor pentru 20 de minute. Înainte sa fie scoși din cuptor, se adaugă parmezanul și se mai lasă în cuptor pentru înca 5 minute.
- 4
Snițelul de porc se servește cu garnitură și salată peste care se adaugă sosul picant.
- 5
Alături de șnițel se adauagă cartofii când sunt gata, iar totul se așează în farfurie și se asezonează cu tarhon și maioneză după gust.
