Sosuri cu sticksuri de legume
Valori nutritive
(Per porție)-
370/1549kcal / kJ
-
14.2 gcarbo-hidrați
-
14.4 gproteine
-
26.4 ggrăsimi
Valori nutritive
(Per porție)-
370/1549 kcal/kJ,
14.2 g carbo-hidrați,
14.4 g proteine,
26.4 g grăsimi
Ingrediente (6 porții)
| 1 | ardei gras roșu |
| 2 | morcovi |
| 1 | gulie |
| 1 | castravecior de salată |
| 2 | fire de țelină |
| 1 pachet | brânză proaspătă (= 200 g) |
| 1 cutie | smântână (= 200 g) |
| sare, piper proaspăt măcinat |
Pentru sosul de păstrăv și hrean:
| 50 g | file de păstrăv afumat |
| 2 linguri | amestec de ierburi aromatice tocate (de ex., mărar, hasmățui, arpagic) |
| 1-2 lingurițe | hrean (borcan) |
Pentru sosul de ardei gras și chili:
| 50 g | ardei gras copt (borcan) |
| 1 vârf de cuțit | fulgi de chili |
| 1-2 lingurițe | pastă de ardei roșii (borcan) |
Pentru sosul de năut și susan:
| 1 lingură | susan |
| 1 cățel | usturoi |
| 2 linguri | năut (conservă) |
Util
-
Sticksurile de legume se așează în farfurie cu cele 3 feluri de sosuri și se servesc.
Preparare
- 1
Ardeiul gras se taie în jumate, se curăță și se spală. Morcovii și gulia se curăță și se spală. Castravetele și țelina se spală, se curăță și se taie bețigașe împreună cu celelalte legume. Pentru cremă, se amestecă brânză proaspătă și smântână.
- 2
Pentru sosul de păstrăv și hrean, se zdrobește păstrăvul cu o furculiță, se amestecă ierburile aromatice și hreanul apoi se amestecă în 1/3 din crema de brânză proaspătă și se condimentează cu sare și piper.
- 3
Pentru sosul de ardei gras și chili, ardeiul copt se taie cubulețe, se amestecă cu fulgi de chili și pasta de ardei în 1/3 din crema de brânză proaspătă și se asezonează cu sare și piper.
- 4
Pentru sosul de năut și susan, susanul se prăjește fără ulei într-o tigaie antiaderentă. Usturoiul se curăță de coajă și se zdrobește, năutul se clătește și se zdrobește cu o furculiță. Susanul, usturoiul și năutul se amestecă și se încorporează în restul de crema de brânză proaspătă rămasă și se condimentează.
