Ștrudel cu mere și linte

1

Lintea se fierbe în apă ușor sărată timp de cca 6 minute și se răcește sub jet de apă.

2

Se îndepărtează foile exterioare ale verzei crețe, se îndepărtează cotorul, se taie varza fâșii fine, se spală, se fierbe în apă sărată cca 6 minute, se răcește în apă cu gheață și se lasă să se scurgă bine.

3

Se curăță usturoiul de coajă și se taie cubulețe. Merele se spală, se taie sferturi, li se îndepărtează miezul cu semințe, apoi se taie cuburi și se sotează timp de cca 3 minute într-o lingură de unt încins împreună cu usturoiul.

4

Pentru umplutură, se amestecă smântâna dulce, amidonul, 60 g de brânză, maghiranul, varza creață, amestecul de mere cu ceapă și lintea și se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

5

Pentru 2 ștrudele, întinde aluatul de ștrudel, umezește foile individual cu apă și așază câte o jumătate deasupra celeilalte. Înjumătățește umplutura și distribuie pe acestea. Rulează aluatul, îndreptând marginile către interior, și așază ștrudelele într-o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

6

Topește untul rămas, unge ștrudelele cu acesta, presară pe deasupra brânza rămasă și coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade (convecție: 180 de grade) timp de cca 30 minute.

7

Se spală salata. Pentru dressing, amestecă uleiul și oțetul, asezonează cu sare, piper și zahăr și amestecă sosul cu salata. Presară nucile peste salată, taie ștrudelele bucăți și servește-le cu salată.