Tăiței prăjiți cu tofu
Ingrediente (4 porții)
| 3 | morcovi |
| 4 legături | ceapă verde |
| 0.5 pachet | tofu (= 150 g) |
| 160 g | germeni de fasole Mung (borcan) |
| 400 g | tăiței Mie (alternativ fidea) |
| 1 teacă mică | ardei chili |
| 5 linguri | sos de soia |
| 1 linguriță | sos de pește |
| 3 linguri | oțet de orez |
| 3 linguri | ulei vegetal |
| 1 lingură | zahăr |
| 1 | ou |
| sare, piper proaspăt măcinat |
Preparare
- 1
Morcovii se curăță, se spală și se curăță și se taie în fâșii foarte fine. Ceapa verde se spală, se curăță și se taie în inele fine. Tofu și germenii se lasă la scurs, iar tofu se taie cuburi.
- 2
Tăițeii se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se scurg. Ardeiul chili se înjumătățește pe lungime, se îndepărtează semințele, se spală teaca și se taie în inele fine. Sosul de soia și sosul de pește se amestecă cu oțet și chili.
- 3
Legumele și tofu se sotează în ulei încins timp de cca 5 minute, se adaugă în tăiței, se presară zahăr pe deasupra și se prăjește timp de aprox. 3 min la temperatură înaltă. Se bate oul, se amestecă bine cu tăiței, după care se sting cu sos. Tăițeii prăjiți se condimentează cu sare și piper, se așează în boluri mici și se servesc.
