Sucul de cătină albă: gustul sănătății

Sucul de cătină albă este un produs natural sănătos, cu un gust acrișor-amărui, care este folosit în special în anotimpurile reci pentru vitalizare și întărirea sistemului imunitar. Acesta este caracterizat prin conținutul ridicat de vitamina C și conține o multitudine de antioxidanți, precum carotinoidele, flavonoidele și polifenolii. De asemenea, este o sursă vegetală rară de acizi grași omega-3 și este bogat în alte vitamine importante, cum ar fi vitaminele A, E, K și diverse vitamine B.

Sucul de cătină albă este obținut din planta de cătină albă (Hippophae rhamnoides), care se găsește în multe regiuni ale lumii. Originea exactă variază în funcție de specie și de soi. În Europa, cătina albă comună (Hippophae rhamnoides subsp. rhamnoides) este împământenită în zonele de coastă și cele cu dune de nisip. În Asia se găsesc diferite subspecii și soiuri de cătină albă, de exemplu, în Rusia, China, Mongolia, regiunea Himalaya și Asia Centrală. În America de Nord, cătina albă poate fi găsită în părți ale Canadei și ale Statelor Unite, în special în regiunile nordice.

Sucul de cătină albă are numeroase întrebuințări. Acesta este folosit atât ca ingredient în preparate și băuturi precum smoothie-uri, sucuri de fructe, cocktailuri și limonade, cât și pentru producția de marmelade, jeleuri, sorbeturi și deserturi. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, sucul poate ajuta la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea răcelilor și a altor infecții. În plus, sucul de cătină albă este disponibil și sub formă de supliment alimentar (vitamine importante, antioxidanți și acizi grași omega 3), de exemplu, sub formă de capsule sau extract de cătină albă.

Sucul de cătină albă trebuie păstrat în frigider, la temperaturi cuprinse între 0 și 4 °C. Pentru a-i menține și mai mult calitatea, sucul trebuie păstrat într-un recipient opac sau o sticlă închisă la culoare. Se recomandă păstrarea sucului de cătină în ambalajul original, pentru a-i menține prospețimea. Sucul trebuie consumat înainte de depășirea termenului de valabilitate.

Sucul de cătină albă ocupă un loc deosebit de important în asigurarea sănătății. Datorită conținutului foarte ridicat de vitamina C, acesta nu întărește doar sistemul imunitar, ci și rezistența la stres. În timpul iernii, rezistența la răceli poate fi crescută, iar în medicina naturistă, sucul de cătină albă este folosit chiar pentru ameliorarea afecțiunilor cardiovasculare și pentru afecțiuni ale tractului gastrointestinal. De asemenea, fibrele proprii ale fructelor din sucul de cătină albă asigură o digestie mai bună. Un pahar de suc de cătină albă pe zi este suficient.