Sucul de lămâie: plăcere acră
Sucul de lămâie este un suc versatil, obținut din lămâi proaspete presate. Aceasta conferă mâncărurilor o aromă înțepătoare, servește ca dressing în salate, este folosit în cocktailuri și băuturi răcoritoare și este, de asemenea, folosită ca și conservant în procesarea alimentelor. De asemenea, sucul de lămâie este o sursă excelentă de vitamina C și poate contribui la întărirea sistemului imunitar.
Sucul de lămâie are următoarele proprietăți speciale
Sucul de lămâie este un suc versatil și îndrăgit, fiind obținut din lămâie. Aceasta se caracterizează prin acreală, prospețime și aroma de lămâie, care conferă un gust intens multor mâncăruri și băuturi. De asemenea, sucul de lămâie este o sursă bună de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și contribuie la susținerea sănătății pielii și a țesuturilor.
De unde provine sucul de lămâie?
Sucul de lămâie este obținut din lămâi proaspete, care aparțin genului Citrus. Lămâii provin din regiunile subtropicale și tropicale, în special din Asia de Sud și sud-estul Asiei. Se crede că lămâile sunt originare din nordul Indiei și nord-estul Pakistanului. În prezent, lămâile sunt cultivate în multe părți ale lumii, inclusiv în SUA, Spania, Italia, India, Mexic și Israel.
Sucul de lămâie pe care îl cumpărăm în sticle din supermarket este adesea obținut din lămâi proaspete stoarse și apoi pasteurizate sau conservate în alt mod pentru o durată de valabilitate mai mare. De asemenea, există suc de lămâie concentrat, care poate fi obținut prin reducerea cantității de apă din sucul proaspăt.
Când este sezonul sucului de lămâie?
Sezonul lămâilor proaspete poate varia în funcție de regiune. În majoritatea regiunilor de cultivare, principala perioadă de recoltare este iarna, dar adesea începe toamna și durează până primăvara. Cu toate acestea, lămâile sunt disponibile pe tot parcursul anului în regiunile mai calde, precum California și Spania, deoarece acolo pot fi cultivate și recoltate continuu.
La ce poate fi folosit sucul de lămâie și cum se depozitează acesta?
Sucul de lămâie este un aliment versatil și îndrăgit, care se folosește în multe mâncăruri și băuturi. Aceasta poate fi folosită pentru condimentarea preparatelor, rafinarea marinadelor pentru carne, pasăre, pește sau fructe de mare și crearea de dressinguri aromate și revigorante pentru salate.
Pentru a menține prospețimea și calitatea sucului de lămâie, acesta trebuie păstrat întotdeauna în frigider, în mod ideal într-un recipient ermetic, astfel încât să nu se oxideze. Dacă sucul de lămâie a fost livrat într-o sticlă sau într-un ambalaj original sigilat, cel mai bine este să nu-l desigilați până la utilizare.
Ce conține sucul de lămâie
Sucul de lămâie conține vitamine și minerale importante, de care organismul are nevoie pentru o bună funcționare a sistemului imunitar. De asemenea, substanțele pe care le conține au un efect antioxidant, antiinflamator și antibacterian. Sucul de lămâie diluat cu apă poate ajuta la scăderea în greutate. În plus, acizii pe care îi conține stimulează digestia și previn constipația. 100 g de suc de lămâie conțin 53 mg de vitamina C, 26 mg de calciu și 138 mg de potasiu.
kcal: 27 kcal
Carbohidrați: 2,4 g
Proteine: 0,4 g
Grăsimi: 0,1 g
Vitamina A: 2 µg
Vitamina B1: 0,04 mg
Vitamina B2: 0,01 mg
Vitamina B6: 0,05 mg
Vitamina C: 53 mg
Vitamina E: 0,4 mg
Calciu: 11 mg
Fier: 0,1 mg
Potasiu: 138 mg
Magneziu: 10 mg
Sodiu: 1 mg
