Шиповник: витаминный плод дикой розы

Шиповник – это замечательный природный источник витамина С. В действительности витамина С в нем содержится больше, чем во многих других фруктах. Поэтому шиповник очень полезен для иммунной системы, выработке коллагена, заживления ран и получения железа. Шиповник богат такими антиоксидантами, как полифенолы и флавоноиды, а также содержит пищевые волокна, помогающие нормализации пищеварения. Помимо витамина С в шиповнике содержатся и другие ценные витамины и минеральные вещества: витамин А, витамин E, витамин К, кальций, железо и калий.

Шиповник распространен по всей Европе и произрастает во многих европейских странах. Он растет в лесах, на опушках, на полях и по обочинам дорог. Шиповник также растет в Азии, например, в Китае, России, Турции и на Ближнем Востоке. В наше время шиповник выращивается на крупных плантациях в Восточной Европе, России, Китае и Чили.

Шиповник чаще всего используются для приготовления чая с шиповником. Этот чай известен высоким содержанием витамина С и своими антиоксидантными свойствами. Из шиповника также часто делают мармелад и желе. Шиповник придает супам и соусам слегка кисловатый вкус и окрашивает блюда в натуральный цвет. Экстракт шиповника продается в виде пищевых добавок, капсул или порошка.

Свежий шиповник следует хранить в холодильнике, лучше всего в перфорированном полиэтиленовом пакете или в бумажном пакете, что позволит регулировать влажность и предотвратит образование конденсата. Шиповник необходимо использовать в течение нескольких дней, так как он быстро портится. Мармелад или желе из шиповника следует хранить в герметичных банках или контейнерах, лучше всего в темном и прохладном месте. После вскрытия мармелад или желе следует хранить в холодильнике и употребить в течение 1-2 месяцев.

Шиповник – это замечательный природный источник витамина С. В одной порции шиповника витамина С зачастую содержится больше, чем в одном апельсине. Этот витамин необходим для укрепления иммунной системы, выработки коллагена, заживания ран и борьбы с воспалительными процессами. Кроме того, шиповник богат такими антиоксидантами, как полифенолы и флавоноиды, что позволяет бороться с разрушением клеток и снижает риск возникновения хронических заболеваний.