Лосось уничтожает жир — вот почему он подходит для похудения.

Лосось обеспечивает здоровое питание с высокой пищевой ценностью. Он содержит высококачественные омега-3 жирные кислоты, которые очень нужны организму, поскольку они замедляют свертывание крови и понижают кровяное давление. Благодаря высокому содержанию витамина D лосось поднимает настроение, также он богат витамином B12, калием и цинком. Цинк обладает противовоспалительным действием, а калий помогает организму избавиться от лишней влаги.

Лосось — это сорт рыбы, богатый йодом. Йод нужен организму для выработки гормонов щитовидной железы, которые регулируют метаболизм сахара, жиров и белков, а также для укрепления сердечно-сосудистой системы. 200-граммовая порция лосося содержит 10 микрограмм йода. Суточная потребность в йоде составляет 150–200 мкг. 

В филе лосося больше калорий, чем во многих других видах рыб: в 100-граммовой порции содержится 208 ккал (870 кДж). Тем не менее блюда с лососем — прекрасный выбор при похудении, потому что он уничтожает жир. И тому есть несколько причин: благодаря высокому содержанию жира и белка рыба очень питательна и прекрасно усваивается, причем содержащийся в лососе белок стимулирует сжигание жира.

Лосось идеально подходит для низкоуглеводных рецептов не только благодаря ценным жирам. В 100 граммах филе лосося содержится очень много белка — целых 18 граммов. Главные компоненты низкоуглеводной диеты — здоровые жиры и белки. Удивительное свойство лосося: он избавляет от углеводов, позволяя при этом насытиться и давая организму необходимую энергию. Мясо лосося легко готовится и обладает прекрасным вкусом, который не требует много специй. Вполне достаточно соли, перца и немного лимона.

Низкоуглеводная диета с лососем — рецепты разнообразны и легки в приготовлении: филе лосося прекрасно готовится на гриле, на сковороде и на пару. Эта рыба очень вкусна и в сыром виде — приготовьте тартар. Его можно сочетать с зеленым салатом, помидорами, огурцами или болгарским перцем. Кроме того, лосось хорошо гармонирует с легкими овощами, такими как брокколи или спаржа. Если хотите хорошо поесть, скомбинируйте жареного или приготовленного на гриле лосося с освежающим цацики. А еще эта рыба весьма изысканна в копченом виде — например, в качестве ингредиента в салатах или омлетах.

Американский гуру фитнеса Дэвид Кирш помогает таким знаменитостям, как Дженнифер Лопес и Хайди Клум сохранять фигуру и прекрасную физическую форму. Вместе с курицей, яйцами, салатами и овощами, неотъемлемой частью его рациона остается лосось. Помимо классических рецептов Кирш любит лепешку с лососем. Ее можно приготовить по-разному. Вот как быстро сделать порцию лепешки с лососем.