Чай из крапивы: действие, ингредиенты и многое другое
Краткий обзор содержания на этой странице
- В этой статье вы получите всю необходимую информацию о происхождении и ботанической классификации крапивы.
- Кроме того, вы узнаете много полезного об ингредиентах этого полезного растения, а также узнаете о действии чая из крапивы.
- С помощью наших советов вы сможете в два счета приготовить чай из крапивы. Кроме того, вы узнаете, как правильно хранить это растение.
Что такое чай из крапивы?
Крапива (ботаническое название: Urtica) знакома многим людям как сорняк, который при контакте вызывает неприятное жжение кожи. Поэтому большинство садоводов его не любят. Однако для многих сторонников натуропатии крапива является ценным лекарственным растением, а его положительное влияние на здоровье известно еще с античным времен.
Изготовленный из крапивы чай можно использовать, например, для облегчения симптомов при цистите, так как это растение содержит небольшие количества обезвреживающих, противовоспалительных, болеутоляющих веществ. Не волнуйтесь: после сушки, варки или замачивания листья крапивы теряют свою «жгучесть» и их можно спокойно употреблять в виде еды или напитков. Чай из крапивы можно купить в виде травы или в форме чайных пакетиков. Но такой чай можно сделать и самостоятельно.
Ботаническая классификация и происхождение крапивы
Крапива является выносливым растением, распространена по всему миру и уже многие столетия ценится за свои целебные свойства. Родиной крапивы считается Центральная Европа. Крапиву ценили за ее целебную силу уже в античные времена. Врачи и знахари из Греции или Рима описывали в своих трудах положительное влияние крапивы на здоровье. В средневековой медицине крапива также была крайне популярным средством, так как ее можно было найти на природе в любом месте. Так как это растение не является особо требовательным, оно легко распространилось и попало в Азию, Северную Америку и Северную Европу. Крапива любит расти в местах с влажной почвой с высоким содержанием питательных веществ и азота. Поэтому ее можно часто встретить на опушке леса, вблизи перелогов или прудов, заводей и рек.
Ботаническая классификация крапивы
Крапива является многолетним, травянистым растением семейства Крапивные. В высоту она может вырастать от 10 до 300 сантиметров. В наших широтах чаще всего растет два следующих вида: крапива двудомная (Urtica dioica) и крапива жгучая (Urtica urens). Стебли этого растения прямые, четырехгранные, часто ветвистые. Характерным признаком этого растения являются листья: по форме они немного напоминают сердце, сами они цельные, с зубчатыми краями, а поверхность имеет выраженную структуру. Стебли и листья покрыты жгучими волосками. Они представляют собой механизм защиты от хищников и при касании оставляют на коже болезненные чешущиеся волдыри. Время цветения крапивы чаще всего начинается в июне и длится по октябрь. За это время вырастают зеленовато-белые, свисающие листья. Это растение «опыляется ветром»: когда у мужских цветков раскрываются покровные листья, пыльца выбрасывается в воздух и переносится ветром на женские цветки.
Ингредиенты крапивы
Крапива полна витаминов и минералов. Она очень богата белком, который содержит от 7 до 9 г на 100 г своего веса. Кроме того, крапива содержит много витамина C, очень богата витамином A, E и K, содержит такие ценные вещества, как кальций, магний, железо, кремниевая кислота, кремний и фосфор. В ней также содержатся такие биоактивные субстанции, как флавоноиды, галловая кислота, дубильная кислота, муравьиная кислота и каротиноиды. Практически уникальная смесь питательных веществ!
Питательная ценность крапивы на 100 грамм:
- Энергетическая ценность: 42 ккал
- Жиры: 610 мг
- Углеводы: 1309 мг
- Белок: 7370 мг
- Соль: 203 мг
- Балластные вещества: 3110 мг
- Минералы: 2260 мг
Насколько полезен чай из крапивы?
Крапива содержит множество таких ценных минералов, как железо и кальций, большую порцию витамина C, а также дубильные вещества, белки и ненасыщенные жирные кислоты. Взаимодействие этих веществ может оказывать оздоровительный эффект. Самый известный эффект от чая из крапивы: мочегонное средство. По этой причине этот зеленый настой отлично подходит для промывания мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Это может предотвратить болезненные воспаления мочевого пузыря. Кроме того, высокое содержание железа в крапиве может способствовать кроветворению. Чаю из крапивы приписывается множество полезных свойств, однако далеко не все они имеют научное подтверждение.
Возможное влияние чая из крапивы на организм:
- стимулирует обмен веществ и выводит шлаки;
- благодаря содержанию флавоноидов приостанавливает воспалительные процессы, например при ревматизме;
- обладает мочегонным эффектом и благодаря этому помогает при воспалении мочевого пузыря;
- укрепляет иммунную систему;
- снижает кровяное давление, а также уровень сахара в крови;
- облегчает боли в желудке;
- уменьшает боли при менструации;
- действует как мочегонное и может быть полезно, например, при диете;
- улучшает внешний вид кожи, способствует росту волос.
Изготовление чая из крапивы
Выращивание и сбор крапивы
Это просто: крапива растет практически везде, даже в парках или в скверах больших городов. Крапива также выращивается на полях для медицинских целей. В коммерческих целях крапиву собирают при помощи так называемой косилки-погрузчика, для себя — вручную. Идеальным временем для сбора является весна. В это время побеги крапивы все еще нежные, молодые и полны питательных веществ. Но, в принципе, крапиву можно собирать в период с мая по сентябрь.
Промышленное изготовление чая из крапивы
После сбора крапиву измельчают, чтобы отделить друг от друга стебли и листья. После этого листья сушат. При этом температура сушки не должна превышать 40 градусов Цельсия, так как в противном случае пропадут ценные ингредиенты. После сушки крапиву запаковывают в герметичные упаковки и доставляют в точки продаж.
Самостоятельное изготовление чая из крапивы
Чай из крапивы можно купить в супермаркете, в магазине диетических продуктов и лекарственных трав или в интернет-магазине, однако самостоятельно приготовленный напиток будет гораздо вкуснее — к тому же вы сможете сэкономить деньги. Крапиву можно собрать на природе. Но будьте внимательны: не собирайте крапиву вдоль дорог с интенсивным движением, вблизи заводов или в местах выгула собак, в таких местах на крапиве могут находиться вредные вещества.
В принципе крапиву можно просто выращивать и в собственном саду. Крапива будет хорошо расти не в очень солнечном месте на влажной и богатой питательными веществами почве. Семена можно закладывать сразу на грядку или в горшки, если они достаточно широкие и высокие (растущей крапиве требуется достаточно места!). Оптимальный период для посева: конец марта — середина мая. Следите за тем, чтобы крапива постоянно находилась в достаточно влажной среде.
Сбор крапивы и переработка на чай — это делается так:
- Вам понадобятся перчатки и садовые ножницы.
- Обрезайте молодые побеги у основания.
- Убирайте крохотные колючки, отряхивая растение от основания до верхней части.
- Основательно промывайте побеги.
- Лечащее действие будет максимальным, если свежие листья заваривать сразу после сбора.
- Но побеги можно засушить и сделать себе таким образом запас примерно на две недели.
- Для этого сделайте из побегов пучки и повесьте их сушиться в тенистом и просторном месте.
- Ни в коем случае не сушите крапиву на солнце, иначе листья выцветут и потеряют свои полезные вещества!
- Как понять, что побеги высохли: листья будут шуршать и крошиться при растирании.
- Нащипайте листьев и поместите их на хранение в банку для чая или в банку с навинчивающейся крышкой.
Идеальный процесс приготовления чая из крапивы
Небольшие усилия, но большой эффект: чай из крапивы готовится быстро и просто. Это делается так.
- Насыпьте в кружку три-четыре чайные ложки свежей крапивы или одну чайную ложку сушеной крапивы.
- Залейте листья 200 мл кипятка.
- Оставьте все это настаиваться в течение 10–15 минут.
- Пропустите чай через сито или марлю, чтобы отделить твердые компоненты от жидкости.
- Для лучшего вкуса добавьте в чай мед или еще что-нибудь сладкое.
Как правильно хранить чай из крапивы?
Если вы планируете сделать большой запас чая из крапивы и хранить его долго, необходимо обратить внимание на некоторые моменты. Обычно чай можно хранить в течение нескольких лет. У покупного лечебного чая срок годности в большинстве случае ограничен 18 месяцами, и тому есть причина: по истечении этого периода чай можно по-прежнему пить, но лечебного эффекта он уже почти не дает.
Оптимальное хранение чая из крапивы
- Храните чай в герметично запакованной упаковке — для этого подойдет банка от чая или банка с навинчивающейся крышкой.
- Благодаря хранению в такой таре чай из крапивы не будет впитывать посторонние запахи и терять свой аромат.
- Место хранения должно быть сухим, прохладным и темным.
