Прием яблочного уксуса: это стимулирует пищеварение?

Основой для яблочного уксуса служит яблочное вино, то есть забродивший яблочный сок. Путем добавления воздуха и уксусных бактерий вино ферментируется и так получается уксус. Ингредиенты, которые были изначально в яблоках, в меньшем количестве обнаруживаются и в яблочном уксусе. Помимо прочего к ним относятся калий, кальций, магний, натрий, фосфат, железо, медь, фторид, цинк, витамин B1, B2, B6 и E, флавоноиды, аминокислоты и энзимы. Однако после ферментации в яблочном уксусе остается не так и много витаминов и минералов. По крайней мере не больше, чем в обычном яблочном соке. Содержание кальция, калий и магния также можно считать небольшим. Тогда откуда берутся утверждения о том, что яблочный уксус помогает похудеть или улучшить пищеварение?

Полученные в ходе исследований результаты позволяют сделать вывод о том, что потребление яблочного уксуса может влиять на уровень сахара в крови. Однако эффекты бывают разные: на одного испытуемого уксус действует так, а на другого иначе. Таким образом, ничего точно не доказано. Однако исследование точно подтверждает следующее: уксусная кислота содержит молекулу, которая образуется в нашем кишечнике благодаря другим продуктам питания, абсолютно независимо от того, пьем мы яблочный уксус или нет. Эта уксусная кислота в нашем кишечнике приводит к спаду определенных воспалительных процессов и улучшению восприимчивости к инсулину. При этом речь идет о возникающем непосредственно в кишечнике объеме, значительно превышающем объем уксусной кислоты, который мы получили бы от одной-двух ложек яблочного уксуса.

Другие возможности использования: кожа и волосы

Также считается, что яблочный уксус оказывает положительный эффект на кожу и волосы. Внимание! В данном случае уксус не пьют, а наносят снаружи. Так, например, настойка из яблочного уксуса или смоченный в яблочном уксусе компресс оказывает успокаивающее, болеутоляющее и противоотечное действие на кожу. Особенно полезно использовать такой способ при отеках, кровоизлияниях, ушибах, кожной сыпи и небольших солнечных ожогах. Если смешать яблочный уксус с водой, его можно использовать в качестве кислого ополаскивателя для волос. Просто наносите на голову, втирайте и затем дайте волосам высохнуть. Запах уксуса выветрится через несколько минут.

Но: не оказывает ли кислота антибактериальный эффект? И не сможет ли поэтому яблочный уксус оказать помощь микрофлоре кишечника? Потребление яблочного уксуса не навредит организму, если вы будете пить его в рекомендованном количестве. Наш желудок, точнее говоря, кислота желудочного сока в нашем желудке очень кислая — намного кислее, чем уксус. Полезные бактерии из уксусной культуры не смогут сделать ничего особенного в кислом желудке и часто даже не доходят до кишечника, где они могут оказывать положительный эффект на обмен веществ. Яблочный уксус, а также содержащаяся в нем кислота не оказывает на пищеварение никакого влияния.

Все это происходит в кишечнике

Толстый кишечник при дефекации обычно опорожняется всего на треть и до следующего дня снова наполняется. Если помочь кишечнику, он станет опорожняться значительно лучше и больше, чем обычно. Может пройти до трех дней, пока кишечник наполнится заново и потребуется следующая дефекация. Если у человека один или два дня не было стула, этот вовсе не означает, что у него проблемы с пищеварением.

Если вы хотите попробовать сделать это сами, смешайте две-три ложки неосветленного непастеризованного яблочного уксуса с 200–300 миллилитрами теплой воды и добавьте туда для вкуса несколько капель меда или немного сока. Принимайте напиток из яблочного уксуса натощак примерно за 15 минут до завтрака. Однако точно сказать невозможно, почувствуете ли вы после этого положительные изменения на коже и в своем организме. В данном случае можно сказать одно: это не очень полезно — но это и не вредно. Существуют гораздо более эффективные методы улучшить свое пищеварение и общее состояние здоровья. Например, при помощи полезного, сбалансированного питания и активного образа жизни. 

Обратите внимание:

кислота из уксуса длительно и агрессивно воздействует на зубы. Поэтому хорошо полощите рот, если вы регулярно пьете яблочный уксус.

Если вы планируете регулярно пить яблочный уксус в чистом виде, при покупке следует выбирать неосветленный, непастеризованный, натуральный яблочный уксус. Натуральный яблочный уксус производится непосредственно из свежих яблок и содержит больше витаминов и микроэлементов, чем обычный яблочный уксус, который нередко делается из остатков яблок. В такой яблочный уксус отсутствующие витамины добавляются позже искусственным путем. Поэтому обращайте внимание на то, чтобы на этикетке было указано «из целых яблок». Натуральный неосветленный яблочный уксус дополнительно не обрабатывается. Таким образом гарантируется, что не пропадут оставшиеся в нем витамины.

Краткие выводы. Частота стула у людей — вещь индивидуальная. От трех раз в день до трех раз в неделю — это вполне нормально. Только в том случае, если стул у человека значительно реже, это может означать запор. Причины этого могут быть самыми разными — от заболеваний до вполне безобидных причин (например, сдерживание стула). Как помочь желудочно-кишечному тракту?

Хотите быть в курсе всех новинок в сфере здорового питания? Тогда подпишитесь на рассылку от Kaufland.